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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

蕎麦今昔集

著者名 新島繁／編
出版者 錦正社
出版年月 1971
請求記号 N383/00109/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0110886231一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N383/00109/
書名 蕎麦今昔集
著者名 新島繁／編
出版者 錦正社
出版年月 1971
ページ数 585p
大きさ 22cm
分類 3838
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009210028247

要旨 われわれは塩を必要とするが、栽培している作物は塩を必要としないし、塩を好まないものが多い。農業がこれまで海に背をむけてきた背景にはこのような進化の歴史があった。しかしながら陸上の塩分の高いところにも植物は生育しており、塩性環境の農業利用を図ろうとするなら、これらについての関心を深め、役に立つ知見をひろいあげてゆく努力が必要であろう。
目次 第１章　海から陸へ―生命の進化と塩
第２章　動物にとって塩とは
第３章　植物にとって塩とは（カリウムの好きな海藻
陸上植物の塩害
塩に強い植物もある
ナトリウム塩の有用性）
第４章　塩と微生物
第５章　塩と農薬（塩類集積と農業の衰退
塩性環境の農業利用）
第６章　塩と人間（塩と食文化
塩と政治経済
塩と工業
魚食文化の意義）


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