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書誌情報サマリ

書名

生命にとって塩とは何か　土と食の塩過剰 　(自然と科学技術シリーズ)

著者名 高橋英一／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1987
請求記号 N464/00302/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0230701971一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N464/00302/
書名 生命にとって塩とは何か　土と食の塩過剰 　(自然と科学技術シリーズ)
著者名 高橋英一／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1987
ページ数 201p
大きさ 19cm
シリーズ名 自然と科学技術シリーズ
ISBN 4-540-87090-4
分類 464
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410018260

要旨 われわれは塩を必要とするが、栽培している作物は塩を必要としないし、塩を好まないものが多い。農業がこれまで海に背をむけてきた背景にはこのような進化の歴史があった。しかしながら陸上の塩分の高いところにも植物は生育しており、塩性環境の農業利用を図ろうとするなら、これらについての関心を深め、役に立つ知見をひろいあげてゆく努力が必要であろう。
目次 第１章　海から陸へ―生命の進化と塩
第２章　動物にとって塩とは
第３章　植物にとって塩とは（カリウムの好きな海藻
陸上植物の塩害
塩に強い植物もある
ナトリウム塩の有用性）
第４章　塩と微生物
第５章　塩と農薬（塩類集積と農業の衰退
塩性環境の農業利用）
第６章　塩と人間（塩と食文化
塩と政治経済
塩と工業
魚食文化の意義）


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