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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

年刊雑誌記事索引　1984年版 2

著者名 経済文献研究会／編
出版者 日外アソシエーツ
出版年月 1984
請求記号 N027-5/00119/８４－２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210026910一般和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N027-5/00119/８４－２
書名 年刊雑誌記事索引　1984年版 2
著者名 経済文献研究会／編
出版者 日外アソシエーツ
出版年月 1984
ページ数 813p
大きさ 27cm
ISBN 4-8169-0333-X
一般注記 協力:国立国会図書館 JOINT累積版 ＊2.産業.技術動向
分類 0275
一般件名 記事索引 　 科学技術-書誌
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009310011453

要旨 食品製造機械装置も、従来の省力化手段としてのみでなく、高品質で、かつ安全な食品を、できるだけ安価に生産し、流通させる操作手段としての要求が強まっている。本書はこの要求に応じる機械の存り方をテーマに、原料処理機械・加熱及び冷却装置・冷凍装置・乾燥機・密封及び殺菌装置・濃縮装置・力学的操作機械などの、水産加工用機械・装置の設計・運転・保守の実際を多数の資料図版を配し解説。
目次 第１章　総論
第３章　基礎的事項
第４章　原料処理機械
第５章　加熱および冷却装置
第６章　冷凍装置
第７章　乾燥機
第８章　密封および殺菌装置
第９章　濃縮装置
第１０章　力学的操作機械


内容細目表：

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