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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ダイズ・大豆　(やさしい科学)

著者名 末松茂孝／著
出版者 さ・え・ら書房
出版年月 1987
請求記号 61/00036/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0230590796じどう図書児童書庫　在庫 
2 鶴舞0233319961じどう図書じどう開架　在庫 
3 熱田2231262557じどう図書じどう開架　在庫 
4 南2330518933じどう図書じどう開架　在庫 
5 南陽4239059100じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 61/00036/
書名 ダイズ・大豆　(やさしい科学)
著者名 末松茂孝／著
出版者 さ・え・ら書房
出版年月 1987
ページ数 63p
大きさ 23cm
シリーズ名 やさしい科学
ISBN 4-378-03835-8
分類 616
一般件名 だいず(大豆)
書誌種別 じどう図書
タイトルコード 1009410000575

要旨 わたしたちは、毎日ダイズを食べています―というと、そうかな？と思う人がいるかもしれません。ダイズを食べるといっても、煮豆ばかりとはかぎりません。みそ、とうふ、しょうゆ、なっとう、サラダ油、それに近ごろは、ハンバーグやソーセージにも、ダイズが使われています。日本人の食生活に、大かつやくの「ダイズ」を科学してみましょう。
目次 えだまめもとうふもダイズから
ダイズ料理のいろいろ
ダイズと日本人
ダイズは畑の肉
ダイズにもいろいろある
ダイズをつくってみよう
ダイズを水につけるとどうなる
とうふをつくろう
みそもつくろう
なっとうもつくろう
もやしもできる
ダイズとわたしたちのくらし


内容細目表：

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