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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

手づくりのすすめ　増補改訂版

著者名 自然食通信編集部／編 小玉光子／編 八田尚子／編
出版者 自然食通信社
出版年月 2021.11
請求記号 596/13182/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 港2632603185一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/13182/
書名 手づくりのすすめ　増補改訂版
著者名 自然食通信編集部／編 　 小玉光子／編 　 八田尚子／編
出版者 自然食通信社
出版年月 2021.11
ページ数 241p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-916110-42-8
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 自分でつくれば安心、無添加。本物の味と香りに出会える。豆腐、味噌、麹、梅干、カマボコ、コンニャク、水あめ、うどん、そば、キムチなどの作り方を紹介。「生ぶし」「鶏をさばく」「かぶらずし」を増補。
タイトルコード 1002110064114

目次 序章　本書の課題と方法
第１章　１９１０年代における農事改良政策と在村地主層
第２章　１９２０年代における地方財政と村落
第３章　昭和恐慌期における農業構造の変容
第４章　１９３０年代における村落秩序の改編過程
第５章　１９３０年代における農村振興運動の展開
第６章　戦時動員体制と村落


内容細目表：

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