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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

飲食事典　上巻 　(平凡社ライブラリー)　あ-そ

著者名 本山荻舟／著
出版者 平凡社
出版年月 2012.12
請求記号 596/07948/１

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1 鶴舞0236126124一般和書２階開架自然・工学在庫 
2 中川3031888476一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/07948/１
書名 飲食事典　上巻 　(平凡社ライブラリー)　あ-そ
著者名 本山荻舟／著
出版者 平凡社
出版年月 2012.12
ページ数 878p
大きさ 16cm
シリーズ名 平凡社ライブラリー
シリーズ巻次 777
巻書名 あ-そ
ISBN 978-4-582-76777-3
一般注記 1958年刊の再刊
分類 596033
一般件名 食品-辞典
書誌種別 一般和書
内容紹介 日本の食文化史にかかわることすべてを網羅し、体系化することを目的に書き下ろした事典形式の大著。料理、食材、祭礼行事、人名など約6000項目にわたり解説。上巻は「間鴨」から「樽俎」までを収録。
タイトルコード 1001210091554

目次 第１部　１９３０年代南進の展開とその「制度化」（１章　海軍南進論と「インドネシア問題」
２章　陸軍南進論の形成過程
３章　大亜細亜協会と「南方問題」
４章　天海・竹井十郎とインドネシア
５章　岩田愛之助と興亜協会
６章　南進と在インドネシア邦人社会
７章　在インドネシア日本人記者と「文化工作」）
第２部　インドネシア民族主義運動の日本認識（前章　「太平洋問題」の登場
８章　モハマッド・ハッタと日本批判の論理
９章　アフマッド・スバルジョの日本観
１０章　ドゥエス・デッケルの民族主義思想と日本
１１章　１９３０年代の民族主義運動と日本
１２章　日本・インドネシア関係史における「華僑問題」
１３章　サレカット・インドネシア考―在日留学生会と日本）


内容細目表：

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