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書誌情報サマリ

書名

豆腐百珍　江戸グルメブームの仕掛人 　(教育社新書)

著者名 何必醇／原著 福田浩／訳
出版者 教育社
出版年月 1988
請求記号 N596-2/03134/

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1 鶴舞0234244168一般和書２階開架文学・芸術在庫 
2 鶴舞0234014603一般和書２階書庫　在庫 
3 熱田2219396575一般和書書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 N596-2/03134/
書名 豆腐百珍　江戸グルメブームの仕掛人 　(教育社新書)
著者名 何必醇／原著 　 福田浩／訳
出版者 教育社
出版年月 1988
ページ数 286p
大きさ 18cm
シリーズ名 教育社新書
シリーズ名 原本現代訳
シリーズ巻次 133
ISBN 4-315-50684-2
一般注記 内容:豆腐百珍,豆腐百珍続編,豆腐百珍余録 解説:訳者
分類 5962
一般件名 料理 　 豆腐
書誌種別 一般和書
内容注記 参考文献:p276
タイトルコード 1009410034294

要旨 本書は、『科学朝日』に昭和５９年１月から昭和６０年１２月まで２４回にわたって連載された「素粒子万華鏡」に、いくつかの項目を付け加えてまとめたものである。「素粒子万華鏡」は、素粒子物理学のトピックスや問題点を歴史や人物にふれながら私見を交えて随筆風に書いたものである。
目次 １　クォークまで達した物質の究極
２　実験を支える道具
３　新粒子の発見をめぐって
４　トピックスを追う
５　夢の超光速粒子
６　物質は重ね合わせられるか
７　自然界の奥底を支配する法則
終章　時間の中の物理学


内容細目表：

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