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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

おいしい病院食は、患者を救う

著者名 薬袋摩耶／著 長村洋一／監修
出版者 ウェッジ
出版年月 2017.3
請求記号 4985/03672/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237149984一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/03672/
書名 おいしい病院食は、患者を救う
著者名 薬袋摩耶／著 　 長村洋一／監修
出版者 ウェッジ
出版年月 2017.3
ページ数 181p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-86310-178-4
分類 498583
一般件名 病院給食
書誌種別 一般和書
内容紹介 「薄味・まずい」が当たり前だった病院食が、どんどんおいしくなるのはなぜ? 「日本一おいしい」病院食を作ったカリスマ管理栄養士をはじめ、業界を動かしたキーパーソンに取材を重ね、トレンドの背景を探る。
タイトルコード 1001610106090

目次 アオキ
ハナイカダ
クマガイソウ
ヤマシャクヤク
ヤブラン
ツチトリモチ
シモバシラ


内容細目表：

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