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蔵書情報

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所蔵数 18 在庫数 9 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

鮭の歴史　(「食」の図書館)

著者名 ニコラース・ミンク／著 大間知知子／訳
出版者 原書房
出版年月 2014.10
請求記号 3838/00653/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 南2332426036じどう図書じどう開架　貸出中 
2 瑞穂2932638584じどう図書一般開架　貸出中 
3 瑞穂2932426162じどう図書じどう開架　貸出中 
4 守山3132180765じどう図書一般開架　貸出中 
5 山田4130730429じどう図書じどう開架マンガ貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3838/00653/
書名 鮭の歴史　(「食」の図書館)
著者名 ニコラース・ミンク／著 　 大間知知子／訳
出版者 原書房
出版年月 2014.10
ページ数 177p
大きさ 20cm
シリーズ名 「食」の図書館
ISBN 978-4-562-05103-8
原書名 原タイトル:Salmon
分類 3838
一般件名 さけ(鮭)-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 持続可能な食料システムの専門家であるニコラース・ミンクが、人間がいかに鮭を獲り、食べ、保存してきたかを描く、鮭の食文化史。アイヌを含む日本の事例もくわしく記述し、意外に短い生鮭の歴史、遺伝子組み換え鮭にも言及。
書誌・年譜・年表 文献:p171
タイトルコード 1001410065192

要旨 女性にはどんな権利が必要？「女の仕事」はどう生まれた？多様で複雑なフェミニズムの論点を、多様で複雑なまま、でもわかりやすく伝えます。
目次 第１章　支配
第２章　権利
第３章　仕事
第４章　女らしさ
第５章　セックス
第６章　文化
第７章　断層線と未来
著者情報 キャメロン，デボラ
　１９５８年生まれ。オックスフォード大学教授。専門はフェミニズム言語学、フェミニズム批評、言語とメディアなど(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
向井 和美
　翻訳者。早稲田大学第一文学部卒(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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