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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

失われし食と日本人の尊厳　荒廃した日本の食と闘う鬼才パティシエが追い求めた「真実のおいしさ」 　(ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト)

著者名 弓田亨／著
出版者 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
出版年月 2010.1
請求記号 4985/02122/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2531629166一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/02122/
書名 失われし食と日本人の尊厳　荒廃した日本の食と闘う鬼才パティシエが追い求めた「真実のおいしさ」 　(ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト)
著者名 弓田亨／著
出版者 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
出版年月 2010.1
ページ数 437p
大きさ 21cm
シリーズ名 ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト
ISBN 978-4-901490-24-5
分類 4985
一般件名 食品 　 栄養
書誌種別 一般和書
内容紹介 アトピー性皮膚炎、学力低下、引きこもり…。これらの肉体的・精神的荒廃は、日々摂取する食べ物からの栄養素の欠落に深く起因する。日本人としての食の価値観、常識を見直し、身体と心に健康と尊厳を取り戻す道を探る。
タイトルコード 1000910086067



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