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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

築地 魚の達人　魚河岸三代目 　(集英社文庫)

著者名 小川貢一／著
出版者 集英社
出版年月 2016.9
請求記号 675/01228/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 北2732117524一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 675/01228/
書名 築地 魚の達人　魚河岸三代目 　(集英社文庫)
著者名 小川貢一／著
出版者 集英社
出版年月 2016.9
ページ数 221p
大きさ 16cm
シリーズ名 集英社文庫
シリーズ巻次 お81-1
ISBN 978-4-08-745497-0
分類 6755
一般件名 東京都中央卸売市場 　 魚類
個人件名 小川貢一
書誌種別 一般和書
内容紹介 築地の魚河岸仲卸の三代目として誕生した著者は、築地を愛し、魚にほれ込み、魚の職人(プロ)として生きてきた。魚の料理法の数々、市場のしきたり、厚き人情から心意気まで、意外で愉しい築地のエピソードを紹介する。
タイトルコード 1001610055015



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