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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

作文=どのように書かせるか

著者名 戸田唯巳／著
出版者 明治図書出版
出版年月 1973
請求記号 N3758/00147/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0111167136一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N3758/00147/
書名 作文=どのように書かせるか
著者名 戸田唯巳／著
出版者 明治図書出版
出版年月 1973
ページ数 217p
大きさ 19cm
分類 37586
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009210167771

要旨 おなじみのプロセスチーズから、ぐっと身近になったフレッシュチーズ、白カビチーズ、ブルーチーズ、ハードチーズ、シェーブルチーズなど本格的ナチュラルチーズの数々まで。家庭料理の中で、普段使いのできるチーズレシピをラインナップ。
目次 プロセスチーズ（チーズフライ
チーズ豚肉ロールしょうがだれ　ほか）
フレッシュチーズ（クリームチーズ、パン、にんにくのディップ
クリームチーズ、ゴーダチーズ、ナッツのディップ　ほか）
白カビチーズ（白カビチーズのハーブまぶし
サンタンドレとさつまいものメープルシロップかけ　ほか）
青カビチーズ（ブルーチーズ）（ロックフォールのテリーヌ
りんごとブルーチーズのオーブン焼き　ほか）
セミハードチーズ、ハードチーズ（れんこんのゴーダチーズ焼き
セミハードチーズのおつまみ２種　ほか）
ウォッシュチーズ（タルティフレット
クミン風味のマンステールと玄米　ほか）
シェーブルチーズ（シェーブルとミントオイル
シェーブルとブランデー漬けいちじく　ほか）
著者情報 サルボ 恭子
　１９７１年東京生まれ。料理家の叔母に師事したのち、渡仏。ル・コルドンブルー・パリ、リッツ等の料理学校を経て「オテル・ド・クリヨン」調理場へ。当時２つ星のメインダイニングのキッチンとパティスリーに勤務。帰国後、料理研究家のアシスタントを経て独立。都内でフランス人の夫、２人の子どもと暮らす(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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