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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

日本料理の神髄と香りの心　情報メディアの進化と香り電送 　(香り選書)

著者名 辻守／著
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年月 2009.6
請求記号 4985/02210/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235628344一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/02210/
書名 日本料理の神髄と香りの心　情報メディアの進化と香り電送 　(香り選書)
著者名 辻守／著
出版者 フレグランスジャーナル社
出版年月 2009.6
ページ数 155p
大きさ 19cm
シリーズ名 香り選書
シリーズ巻次 11
ISBN 978-4-89479-160-2
分類 49853
一般件名 食品化学 　 におい 　 料理(日本)
書誌種別 一般和書
内容紹介 「テレビの映像やサウンドとシンクロした香りの伝達」という夢に挑んだ著者が、日本で初めて料理の香りを「香りWeb」として開発、実用化に成功するまでの軌跡を紹介します。
タイトルコード 1000910024499



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