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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

私たちは繁殖している　20 　(BUNKASHA COMICS)

著者名 内田春菊／著
出版者 ぶんか社
出版年月 2021.11
請求記号 N598-2/00627/２０

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3 港2632464075一般和書一般開架暮らしの本在庫 
4 志段味4530922667一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N598-2/00627/２０
書名 私たちは繁殖している　20 　(BUNKASHA COMICS)
著者名 内田春菊／著
出版者 ぶんか社
出版年月 2021.11
ページ数 208p
大きさ 21cm
シリーズ名 BUNKASHA COMICS
ISBN 978-4-8211-2867-9
分類 5982
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1002110068848

要旨 最新の科学で明かす今、野菜を食べるべき理由。
目次 第１章　人類が野菜を食べるべき理由（生き延びた理由は野菜だった？
命運を分けたのは実は食生活　ほか）
第２章　肉と野菜、食べるべきはどっち？（進化のアクセルとなった肉食と、菜食主義の興亡
ウシは草だけで大きな体を維持できるのか？　ほか）
第３章　野菜で病気を防ぐ（歴史を左右する植物の成分
秀吉はビタミンＢ１不足だった　ほか）
第４章　おいしい野菜とは？（医学的な知見から作る野菜を使ったレシピ
ビタミンＣは茹で汁の中に溶け出す　ほか）
第５章　野菜と食の未来について（近い未来に待っている私たちの食の変化とは？
ＳＤＧｓを体現する究極のエコ農法　ほか）
著者情報 一石 英一郎
　１９６５年生まれ。兵庫県出身。医学博士。国際医療福祉大学病院内科学／予防医学センター教授。京都府立医科大学卒業、同大学大学院医学研究科内科学専攻修了。世界の著名ながん研究者が名を連ねる米国癌学会（ＡＡＣＲ）の正会員（ＡｃｔｉｖｅＭｅｍｂｅｒ）。ＤＮＡチップ技術を世界でほぼ初めて臨床医学に応用し、論文を発表。人工透析患者の血液の遺伝子レベルでの評価法を開発し、国際特許を取得。長年にわたり、遺伝子の研究をおこなっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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