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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

私の履歴書　(河出新書)

著者名 大内兵衛／著
出版者 河出書房
出版年月 1955.4
請求記号 SN081/00030/７８

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2011859267６版和書２階書庫　禁帯出在庫 

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食餌療法　スープ

書誌詳細

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請求記号 SN081/00030/７８
書名 私の履歴書　(河出新書)
著者名 大内兵衛／著
出版者 河出書房
出版年月 1955.4
ページ数 232p 図版
大きさ 18cm
シリーズ名 河出新書
シリーズ巻次 78
分類 2891
個人件名 大内兵衛
書誌種別 ６版和書
タイトルコード 1001110125063

要旨 手に入りやすい食材の個性や効能を活かした５０品のおいしいスープを紹介。薬膳の手法を最大限に活かしたスープで、免疫力を上げる！薬膳のエッセンスたっぷりのスープ。薬膳は、医食同源。薬に頼るのではなく、「食」によって免疫力を高め、病気を未然に防ぐことを目的としています。ご紹介する５０スープも、食材の効能を利用して、心身を整え強くして、風邪や病気の予防を目指します。難しいことはパス！ベーシックな調理法の時短レシピです！
目次 １　免疫力をアップするスープ（かぼちゃとえびのジンジャースープ
きのこと鶏肉のスープ
なつめのシチュー　ほか）
２　万病のもと、風邪をひきそうなときのスープ（お雑煮風くず焼きのスープ
餅入りオニオングラタンスープ
キムチスープ　ほか）
３　調子を崩した体をいたわるスープ（セロリの水餃子
鮭のトマトスープ
豆腐ときゅうりのわかめスープ　ほか）
著者情報 瀧本 靖子
　中国医学研究家、国際中医師、国際薬膳師、日本薬膳師、管理栄養士、ソムリエ協会認定ワインエキスパート。実践女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻卒業後、漢方と食事で病気の治療をする病院の食養内科に勤務。その後老人福祉施設で管理栄養士として勤務する。そのころ、中医学のおもしろさに魅了され、中医学、薬膳を学ぶ。２００５年４月に横浜・青葉台で「薬膳料理レストラン心味」を開店。２００６年、「薬膳教室　心味」として現在に至る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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