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じどう図書
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書誌情報サマリ

書名

伝えたい日本の郷土料理 蒸す・揚げる　47都道府県の郷土料理を掲載!

著者名 日本食生活協会／監修
出版者 ほるぷ出版
出版年月 2026.3
請求記号 38/00893/

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1 西2132792512じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 38/00893/
書名 伝えたい日本の郷土料理 蒸す・揚げる　47都道府県の郷土料理を掲載!
著者名 日本食生活協会／監修
出版者 ほるぷ出版
出版年月 2026.3
ページ数 45p
大きさ 28cm
ISBN 978-4-593-10576-2
分類 38381
一般件名 料理(日本)
書誌種別 じどう図書
内容紹介 各地域の歴史や生活を伝える郷土料理。青森県のべこもち、神奈川県の小田原かまぼこ、大阪府の串カツ、沖縄県のサーターアンダーギーなど、「蒸す・揚げる」をテーマに47都道府県の郷土料理を紹介する。
タイトルコード 1002510097677

要旨 ４７都道府県の郷土料理を掲載！郷土料理を知ると、その土地の気候や仕事、くらしや年中行事まで見えてきます。あわせて調理のしかたのちがいにも目を向けると、地域ごとの味のちがいや人々の工夫がわかってきます。それでは、各地域の歴史や生活を伝える郷土料理を見てみましょう。
目次 宮城県　しそ巻き
青森県　べこもち
岩手県　きりせんしょ
宮城県　笹かまぼこの磯部揚げ
福島県　メヒカリの唐揚げ
山形県　くじら餅
秋田県　かまぶく
青森県　イカメンチ
岩手県　ひなまんじゅう
茨城県　鯉の唐揚げ
栃木県　小麦まんじゅう
栃木県　草餅
群馬県　炭酸まんじゅう
埼玉県　いがまんじゅう
埼玉県　みそポテト
神奈川県　シューマイ
東京都　てんぷら
神奈川県　小田原かまぼこ
山梨県　せいだのたまじ〔ほか〕


内容細目表：

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