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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

甘酒×発酵種でダブル麹の発酵パン　腸活・デトックス・潤いプラス-素材のパワーでからだ整える

著者名 梶晶子／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2025.10
請求記号 5966/03581/

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1 鶴舞0238683460一般和書１階開架　貸出中 
2 楠4331679060一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5966/03581/
書名 甘酒×発酵種でダブル麹の発酵パン　腸活・デトックス・潤いプラス-素材のパワーでからだ整える
著者名 梶晶子／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2025.10
ページ数 79p
大きさ 25cm
ISBN 978-4-391-16664-4
一般注記 「食べてきれいになる天然酵母パン」(2013年刊)の改題改訂
分類 59663
一般件名 パン
書誌種別 一般和書
内容紹介 粉や酵母などの材料をポリ袋に入れて空気を含ませ、シャカシャカ振るだけ。甘酒を甘みに使って、発酵効果をさらにプラスした、腸からからだを整える甘酒天然酵母パンの作り方を紹介します。
タイトルコード 1002510048832

要旨 腸活・デトックス・潤いプラス―素材のパワーでからだ整える。
目次 １　根菜・発酵食品・雑穀・スパイス…からだ温め腸活発酵パン（根菜　にんじんとごまの丸パン
根菜　れんこんとピーナツバターの食パン　ほか）
２　甘さを控えて　糖質オフの腸活発酵パン（ロブロ（デンマークのライ麦パン）
ライ麦パン　ほか）
３　ツヤ肌・ウル髪・ビタミン補給…エイジングケアの潤い発酵パン（バーブのフォカッチャ
アボカドのフォカッチャ　ほか）
４　免疫効果に期待大！自家製シロップの酵素パン（自家培養酵母種の作り方
梅風味のキューブパン　ほか）
巻末付録　パンと一緒に　整えスープ（小松菜とカリフラワーのスープ
豚肉のスープ　ほか）
著者情報 梶 晶子
　国産小麦１００％と麹系自家培養酵母種を使って、からだと心にやさしいパンと食で幸せをお届けするパン店＆カフェ「ｈａｐｐｙ　ＤＥＬＩ（ハッピーデリ）」を主宰。２０年来の独自の製法と製パン技能士の知識に根ざしたパン教室（オンライン／対面）も開催する。自身が考案した、ポリ袋を使って作るパン作り「ポリパン」は心を平穏にする効果があることを論文に発表し、防災や子育て支援でのボランティア活動等も行なっている。一般社団法人ポリパンスマイル協会代表理事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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