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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

果物を楽しむフランス菓子と保存食　(料理とお菓子)

著者名 下園昌江／著
出版者 山と溪谷社
出版年月 2025.9
請求記号 5966/03578/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238672919一般和書１階開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 5966/03578/
書名 果物を楽しむフランス菓子と保存食　(料理とお菓子)
著者名 下園昌江／著
出版者 山と溪谷社
出版年月 2025.9
ページ数 103p
大きさ 26cm
シリーズ名 料理とお菓子
ISBN 978-4-635-45085-0
分類 59665
一般件名 菓子 　 果実
書誌種別 一般和書
内容紹介 いちご、甘夏、あんず、チェリー、洋梨、レモン…。フランス人が好きな季節の果物を使ったスイーツレシピ集。果物をフレッシュなまま保存食にして、それを使ったデザートやフランス菓子作りのコツをたっぷり紹介します。
タイトルコード 1002510038179

要旨 みずみずしい旬を１年中追いかけたい！フランス人が好きな“果物”を一番感じるスイーツレシピ４１。フレッシュなまま、保存食にして、果物を使ったお菓子作りのコツをたっぷりと。
目次 春（いちご
甘夏）
夏（あんず
チェリー
ブルーベリー
桃）
秋（いちじく
洋梨
栗）
冬（金柑
りんご
レモン）
著者情報 下園 昌江
　お菓子研究家。１９７４年鹿児島県生まれ。筑波大学卒業後、日本菓子専門学校で製菓の技術と理論を学ぶ。その後パティスリーで６年間修行。２００１年スイーツのポータルサイト「Ｓｗｅｅｔ　Ｃａｆｅ」を立ち上げ、幅広い視点でスイーツの情報を発信しながら、国内外のさまざまなお菓子を実際に食べ歩く中で、フランス菓子の素朴な地方菓子や伝統菓子の魅力に惹かれる。２００７年より自宅でお菓子教室を主宰し、お菓子の歴史から素材の特徴まで深く学べるレッスンが評判を呼び、人気の教室となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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