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書誌情報サマリ

書名

エプロンおじさん　日本初の男性料理研究家牧野哲大の味

著者名 高原たま／編著
出版者 国書刊行会
出版年月 2013.1
請求記号 59604/01534/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4431103458一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 59604/01534/
書名 エプロンおじさん　日本初の男性料理研究家牧野哲大の味
著者名 高原たま／編著
出版者 国書刊行会
出版年月 2013.1
ページ数 127p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-336-05627-6
分類 59604
一般件名 料理
個人件名 牧野哲大
書誌種別 一般和書
内容紹介 画家・中原淳一の弟子にして、日本ではじめての男性料理研究家の「エプロンおじさん」牧野哲大の80年を料理とともにたどる本。レシピも多数収録する。
タイトルコード 1001210107020

要旨 “祝”マヤ鉄道、開通！コロニアル都市＆古代遺跡の旅へ。タコス・ビール・ローカル食堂、メキシコグルメを大堪能！旅の節約術も満載。
目次 特集１　ユカタン半島をぐるり周遊　マヤ鉄道紀行
特集２　映画のようなマジカル体験　憧れのコロニアル都市を歩こう！
特集３　世界最大級の都市は楽しみ方いろいろ！メキシコ・シティおすすめ旅テーマ
特集４　メキシコ旅行のハイライト！旅を陽気に彩る伝統舞踊とフィエスタ♪
特集５　太陽の国でショッピングクルーズ！カラフルな雑貨の宝庫メキシコおみやげ大集合！！
特集６　食の世界遺産　メキシコ料理を味わう！
メキシコ・シティと周辺都市
中央高原北西部
カリブ海とユカタン半島
オアハカ州・チアパス州
メキシコ湾岸
太平洋岸
バハ・カリフォルニアと北部
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