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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

漬けるおかず　味つけいらずで、すぐ絶品。 　新装版

著者名 ワタナベマキ／著
出版者 世界文化社
出版年月 2025.5
請求記号 596/13518/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238605810一般和書１階開架　貸出中 
2 千種2832447458一般和書一般開架　貸出中 
3 山田4131020465一般和書一般開架　貸出中 
4 楠4331667172一般和書一般開架　貸出中 

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ワタナベマキ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/13518/
書名 漬けるおかず　味つけいらずで、すぐ絶品。 　新装版
著者名 ワタナベマキ／著
出版者 世界文化社
出版年月 2025.5
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-418-25314-2
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 肉、魚、野菜…普段の食材を漬けるだけで、味にぐっと深みが出る! みそ床やかす床で漬けるおかずから、普段使いの調味料ですぐに漬けられるものまで、味つけいらずで一品になる、漬けるおかずを紹介する。
タイトルコード 1002510014231

要旨 塩、しょうゆ、みそ床、かす床、ケチャップ、レモン…漬けるだけで作りおきより簡単でおいしい！冷凍いらずで長く保存できる。漬けるだけで深い味わいに。当日、焼くだけ、あえるだけ。肉や魚などの素材は買ってきたときがいちばん新鮮でどんどん味が落ちてしまいますが新鮮なうちに漬けておけば旨みが増しておいしくなります。冷蔵庫に漬けた食材があれば火を通すだけで一品になるので、忙しいときもひと安心。そんな風に、漬けるおかずを毎日のお料理に役立てていただけるとうれしいです。
目次 １　床に漬ける（みそ床に漬ける
かす床に漬ける
ぬか床に漬ける）
２　調味料に漬ける（塩に漬ける
しょうゆに漬ける
ヨーグルトに漬ける
ケチャップに漬ける
オイスターソースに漬ける
塩麹に漬ける
レモンに漬ける）
著者情報 ワタナベ マキ
　料理家。グラフィックデザイナーを経て料理の活動を始める。オリジナリティに溢れた素材の組み合わせや、忙しい人に寄り添うシンプルでおいしいレシピが人気。ナチュラルでスタイリッシュなライフスタイルにも定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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