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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

もう一つの審判　カフカの「フェリーッエへの手紙」

著者名 エリアス・カネッティ／著 小松太郎 竹内豊治／共訳
出版者 法政大学出版局
出版年月 1971
請求記号 N940/00044/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0111117453一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N940/00044/
書名 もう一つの審判　カフカの「フェリーッエへの手紙」
著者名 エリアス・カネッティ／著 　 小松太郎 　 竹内豊治／共訳
出版者 法政大学出版局
出版年月 1971
ページ数 183p
大きさ 20cm
分類 94028
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009210170457

要旨 ゼリー、寒天、ババロア、ムース、プリン、ブリュレ、わらび粉＆くず粉のお菓子。
目次 １　ゼリーと寒天（［ゼラチン］と［寒天］の違い
２つの食感が楽しいぷるとろゼリー　ほか）
２　ババロアとムース（［ババロア］と［ムース］の違い
レトロ喫茶店のバニラババロア　ほか）
３　プリンとブリュレ（［プリン］と［ブリュレ］の違い
かたさにこだわったエッジが立つカスタードプリン　ほか）
４　わらび粉とくず粉（［わらび粉］と［くず粉］の違い
ぷるもち食感の豆乳わらびもち　ほか）
著者情報 柳谷 みのり
　「みのすけ通信お菓子教室」主宰。菓子製造技能士２級（洋菓子）。１９８８年福岡県生まれ。２００９年、中村調理製菓専門学校製菓技術科卒業後、パティスリー、同校職員、企業の商品開発などの仕事に携わる。２０１９年４月より「みのすけ通信お菓子教室」として独立。企業のレシピ開発、教室、イベントなども精力的に手がけている。現在は夫と二人の男の子、猫の４人＋１匹暮らし(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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