感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

イタリア魚介料理レシピ　「アクアパッツァ」日高良実シェフが教える

著者名 日高良実／著
出版者 世界文化社
出版年月 2018.7
請求記号 596/11064/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 志段味4530818477一般和書一般開架　在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/11064/
書名 イタリア魚介料理レシピ　「アクアパッツァ」日高良実シェフが教える
著者名 日高良実／著
出版者 世界文化社
出版年月 2018.7
ページ数 135p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-418-18322-7
分類 59635
一般件名 料理-魚 　 料理(西洋)-イタリア
書誌種別 一般和書
内容紹介 シンプルでおいしいイタリア魚介料理の調理メソッドを一挙公開! カルパッチョ、リゾットといった定番メニューの基本と応用をプロセス写真で紹介する。リストランテ「アクアパッツァ」の旬を味わうオリジナル・レシピも収録。
タイトルコード 1001810032855

要旨 私が今に至るまで外科医を続けてこられたのは、やっぱり手術の手ごたえ、その魅力からでしょう。どの一つの手術をとっても、全く同じ手術はありません。結局、手術は一期一会なのです。そこには手術だけではなく、その手術を受ける患者さんがいます。私にとって一番大切なのは、自分が手術をすることで患者さんの人生に関われること。自分の知識と技術、そして折れない心を持って、患者さんと一緒にその一大事に立ち向かうこと。それこそが外科医の矜持なのだと思います。
目次 プロローグ　外科医の道へ
１　外科医人生のスタート
２　ニューヨーク留学
３　東京という新天地へ―腹腔鏡下直腸がん手術への思い
４　転機―虎の門病院へ
５　今思うこと
エピローグ　消化器外科医になるということ


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。