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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

基礎から学ぶ生化学　改訂第4版

著者名 山田和彦／監修 福島亜紀子／編集 叶内宏明／編集
出版者 南江堂
出版年月 2025.3
請求記号 4914/00108/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238578397一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4914/00108/
書名 基礎から学ぶ生化学　改訂第4版
著者名 山田和彦／監修 　 福島亜紀子／編集 　 叶内宏明／編集
出版者 南江堂
出版年月 2025.3
ページ数 10,278p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-524-20762-6
分類 4914
一般件名 生化学
書誌種別 一般和書
内容紹介 栄養学・保健科学を学ぶ人が基礎科学としての生化学に親しみをもち、効果的に学修できるように配慮したテキスト。令和4年度管理栄養士国家試験出題基準、日本人の食事摂取基準(2025年版)に対応。
書誌・年譜・年表 文献:p259〜260
タイトルコード 1002410093042

目次 １　生化学を学ぶために（山田和彦
叶内宏明）
２　なぜ食物を摂らなければならないのか（中村禎子
橋口美智留）
３　食物成分は生体内においてどのように代謝されているか
４　生体の機能を調節しているものは何か
５　生体の恒常性維持における血液と尿の役割と働き
６　外敵から生体をどのように守るか（仙波和代）
著者情報 山田 和彦
　女子栄養大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
福島 亜紀子
　女子栄養大学栄養学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
叶内 宏明
　大阪公立大学大学院生活科学研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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