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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

絶滅危惧種はそこにいる　身近な生物保全の最前線 　(角川新書)

著者名 久保田潤一／[著]
出版者 KADOKAWA
出版年月 2022.2
請求記号 5198/00309/

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1 鶴舞0238036271一般和書１階開架　在庫 
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書誌詳細

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請求記号 5198/00309/
書名 絶滅危惧種はそこにいる　身近な生物保全の最前線 　(角川新書)
著者名 久保田潤一／[著]
出版者 KADOKAWA
出版年月 2022.2
ページ数 283p
大きさ 18cm
シリーズ名 角川新書
シリーズ巻次 K-386
ISBN 978-4-04-082274-7
分類 51981
一般件名 環境保全 　 希少動物 　 希少植物
書誌種別 一般和書
内容紹介 アマガエル、ゲンゴロウ、メダカ…。絶滅の危機に瀕している身近な生き物たちを守るため、池の水を抜き、草地を増やし、侵略的外来種を駆除し、密放流者と暗闘し…。環境保全の専門家が、保護活動の最前線をレポートする。
書誌・年譜・年表 文献:p278〜283
タイトルコード 1002110092517

要旨 フードテックとは、「食品［Ｆｏｏｄ］」と「ぎじゅつ［Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ］」を組み合わせたことば。フードテックはＳＤＧｓ［持続可能な開発目標］でかかげられている、かんきょうおせんや資源の再利用、飢餓や貧困の問題など、地球がかかえるさまざまな課題を解決できる可能性がある。
目次 １章　大豆ってすごい！
２章　大豆パワーでどんなことができるの？（大豆で「肉」を作る！
大豆のバターやクリームを作る！
たんぱくしつの多い食品を作る！
ほかの食品を助ける！
日本の食をささえてきた大豆
藻は栄養豊富な未来食！！）
３章　「たんぱくしつ危機」をのりきろう！（「たくぱくしつ危機」とは
このままだとたんぱくしつ不足に
できることをやってみよう！
未来の社会を想像しよう！）
おまけ　大豆が地球をすくう！
著者情報 石川 伸一
　宮城大学食産業学群教授。東北大学農学部卒業。東北大学大学院農学研究科修了。北里大学助手・講師、カナダ・ゲルフ大学食品科学部客員研究員などを経て、現職。専門は、食品学、調理学、栄養学。食を「アート×サイエンス×デザイン×エンジニアリング」とクロスさせて研究している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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