感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

美味しく楽しいフランス文学　文学から考えるフランスの飲食文化

著者名 福田育弘／著
出版者 教育評論社
出版年月 2025.3
請求記号 9502/00380/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 千種2832431239一般和書一般開架　貸出中 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

フランス文学-歴史　食生活-フランス

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 9502/00380/
書名 美味しく楽しいフランス文学　文学から考えるフランスの飲食文化
著者名 福田育弘／著
出版者 教育評論社
出版年月 2025.3
ページ数 295p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-86624-111-1
分類 95026
一般件名 フランス文学-歴史 　 食生活-フランス
書誌種別 一般和書
内容紹介 「バルザックの描く食事風景」など、19世紀フランス文学の料理や食事場面に着目し、料理史的な見方を中心に、当時のフランスの飲食文化の中に位置づける。フランス文学を美味しく楽しく読むための新しい扉。
書誌・年譜・年表 文献:p291〜295
タイトルコード 1002410087120

要旨 フランス文学を美味しく、そして楽しく読む手引書、フランス文学への新しい扉。
目次 第一章　ポトフとポテ―国民食としての煮込み料理
第二章　美食文学の誕生と展開
第三章　バルザックの描く食事場面―都会と田舎の美食
第四章　フロベールにみる食べ方の変容とその影響―貴族の食べ方とブルジョワの食べ方
第五章　ゾラの描く庶民の食欲とその深層構造
第六章　アルザス・ロレーヌを越えて広がる地域の魂“シュークルート”
第七章　南仏プロヴァンスの象徴“ブイヤベース”
第八章　新しいブルゴーニュの伝統郷土料理―ブルゴーニュ愛を語るコレット
第九章　チーズ礼讃
第十章　フランス料理にデザートは欠かせない
著者情報 福田 育弘
　早稲田大学教育・総合科学学術院教育学部複合文化学科教授。早稲田大学総合研究機構、食と農の研究所所長。１９５５年名古屋市生まれ。早稲田大学大学院文学研究科フランス文学専攻博士後期課程中退。１９８５年から８８年まで、フランス政府給費留学生としてパリ第３大学博士課程に留学。１９９１年流通経済大学専任講師、１９９３年同助教授を経て、１９９５年早稲田大学教育学部専任講師、１９９６年同助教授、２００２年より同教授。その間、２０００‐２００１年に南仏のエクス＝マルセイユ大学（ソルポンヌ大学）で在外研究、地理学科飲食のマスターコースでおもに日本の飲食文化についての講義を担当。専門は、文化学（とくに飲食表象論、風景風土論）、フランス文化・文学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。