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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本の固有植物　(国立科学博物館叢書)

著者名 加藤雅啓／編 海老原淳／編
出版者 東海大学出版会
出版年月 2011.3
請求記号 470/00225/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 熱田2231699816じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
2 北2732228966じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
3 北2732240276じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
4 守山3132447289じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
5 徳重4630604520じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
6 徳重4630604645じどう図書じどう開架ようじ貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 470/00225/
書名 日本の固有植物　(国立科学博物館叢書)
著者名 加藤雅啓／編 　 海老原淳／編
出版者 東海大学出版会
出版年月 2011.3
ページ数 503p
大きさ 27cm
シリーズ名 国立科学博物館叢書
シリーズ巻次 11
ISBN 978-4-486-01897-1
分類 47038
一般件名 植物-日本-図鑑
書誌種別 一般和書
内容紹介 日本だけに分布する固有植物を網羅。代表的な固有種の写真とともに特徴などを簡潔に記述し、種子・シダ・コケ植物全2709種類の和名・学名と分布図を掲載する。固有種の起源や歴史についても解説。
タイトルコード 1001010150460

要旨 レモンにゆず、すだちにかぼす、みかんの金柑、日向夏に八朔、グレープフルーツ、ブラッドオレンジ―。柑橘は種類が豊富で、その多くが秋の終わりから冬、初夏にかけて旬を迎えます。この本ではさまざまな柑橘を使ったお菓子とその作り方をご紹介しています。卵・白砂糖・乳製品を使わないナチュラルスイーツと、ハーブやラム酒を使った、上品で大人っぽい味のエレガントなお菓子の２本立て。どちらも、柑橘の香りや栄養がぎゅっと詰まった皮そのものを加工して作るお菓子や、それぞれの柑橘が持つ酸味、甘み、苦みを最大限に生かしたお菓子をご紹介しています。
目次 卵・白砂糖・乳製品なしの柑橘のナチュラルスイーツ（伊予柑マーマレード
はるかマーマレード
ブラッドオレンジ・モロマーマレード
柚子マーマレード
柑橘のスパイスハーブシロップ　ほか）
フランス菓子ベースのエレガントな柑橘のお菓子（甘夏マーマレード＆ブラッドオレンジ・モロマーマレード
柚子マーマレード
レモンマーマレード
すだちマーマレード
柑橘ピールのシロップ漬け５種　ほか）
著者情報 今井 ようこ
　サザビー　アフタヌーンティーの企画開発を経てフリー。企業との商品開発のほか、マクロビベースの料理教室ｒｏｏｆ主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
藤沢 かえで
　イル・プルー・シュル・ラ・セーヌフランス菓子本科・卒業研究科修了。パリＥｃｏｌｅ　Ｒｉｔｚ　Ｅｓｃｏｆｆｉｅｒにて本場のフランス菓子を学ぶ。サロンスタイルのお菓子教室ｌ’ｅｒａｂｌｅ主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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