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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 12 在庫数 11 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

どすこい!

著者名 森埜こみち／作 佐藤真紀子／絵
出版者 国土社
出版年月 2023.1
請求記号 913/22447/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 熱田2232509824じどう図書じどう開架　貸出中 
2 南2332371042じどう図書じどう開架　在庫 
3 東2432727473じどう図書じどう開架　在庫 
4 中村2532380124じどう図書じどう開架　在庫 
5 北2732455189じどう図書じどう開架　在庫 
6 瑞穂2932595263じどう図書じどう開架　在庫 
7 守山3132629837じどう図書じどう開架　在庫 
8 緑3232556153じどう図書じどう開架　在庫 
9 名東3332742935じどう図書じどう開架　在庫 
10 楠4331577538じどう図書じどう開架　在庫 
11 志段味4530955279じどう図書じどう開架　在庫 
12 徳重4630819771じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 22204/00181/
書名 漢王朝の祭祀と儀礼の研究
著者名 目黒杏子／著
出版者 京都大学学術出版会
出版年月 2023.2
ページ数 15,612p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-8140-0453-9
分類 222042
一般件名 中国-歴史-漢時代 　 祭り-中国 　 儀礼
書誌種別 一般和書
内容紹介 前漢・後漢時代、皇帝は祭祀の実践によって国家の秩序と安寧をはかるが、両漢時代の祭祀の実態は十分に明らかではない。祭儀と祭祀場の分析を通じて、多様な思惟によって「皇帝」像がつくりあげられていく過程を解き明かす。
タイトルコード 1002210086321

要旨 中華料理とはなにか？／皇膳料理とは？―皇帝の食―不老不死の食を求めて／われわれはなぜ長生きを望むのか？／人間にとって、食とはいったいなんなのか？渋谷幡ヶ谷、知る人ぞ知る中華料理の名店「チャイナハウス龍口酒家本店」。そのオーナーシェフ・石橋幸の料理は、多彩な食材と味覚に留まらない快楽を五感に訴えつつ、薬・漢方としての効能も備える唯一無比の料理である。その貴重さゆえに、“変態中華”とすら呼ばれることもあるその料理には、食と命、歴史と自然、科学と哲学が交わる至高点がある。石橋シェフの探究をたずねながら、食材と料理、漢方と健康、感性と官能、いわば「食と生命」のあり方に新たな光を当てる一冊。石橋シェフの長年の盟友である作家／エッセイスト／翻訳家、南條竹則氏との対談も収録。あの料理の味覚と効能の秘密がここに！
目次 第１章　料理人・石橋幸、そのあゆみ
第２章　材―中華料理に不可能な食材はない
第３章　火―火は自然を食べものに変える
第４章　味―身体で美味しいと思える味を
第５章　薬―食はすべて薬となる
第６章　満漢全席の記憶―対談　南條竹則×石橋幸


内容細目表：

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