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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 20 在庫数 12 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

コロちゃんののうじょう　コロちゃんのびっくり箱 　(評論社の児童図書館・絵本の部屋)

著者名 エリック・ヒル／作
出版者 評論社
出版年月 1988
請求記号 ｴ/08436/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 西2132165305じどう図書じどう開架ようじ在庫 
2 南2331916334じどう図書じどう開架ようじ在庫 
3 南2332065602じどう図書じどう開架ようじ在庫 
4 東2432427132じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
5 中村2532110034じどう図書じどう開架ようじ在庫 
6 港2632245243じどう図書じどう開架ようじ在庫 
7 北2731754277じどう図書じどう開架ようじ在庫 
8 北2732380577じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
9 瑞穂2932231232じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
10 瑞穂2932288224じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
11 瑞穂2932437250じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
12 瑞穂2932437268じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
13 緑3232122071じどう図書じどう開架ようじ在庫 
14 名東3332560204じどう図書じどう開架ようじ在庫 
15 天白3432356933じどう図書じどう開架ようじ在庫 
16 南陽4230478614じどう図書じどう開架ようじ在庫 
17 楠4331280950じどう図書じどう開架ようじ在庫 
18 志段味4530715848じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
19 徳重4630356105じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
20 徳重4630575498じどう図書じどう開架ようじ在庫 

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書誌詳細

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請求記号 ｴ/08436/
書名 コロちゃんののうじょう　コロちゃんのびっくり箱 　(評論社の児童図書館・絵本の部屋)
著者名 エリック・ヒル／作
出版者 評論社
出版年月 1988
大きさ 22cm
シリーズ名 評論社の児童図書館・絵本の部屋
シリーズ名 しかけ絵本の本棚
ISBN 4-566-00215-2
一般注記 頁付:1冊
分類 ｴ
書誌種別 じどう図書
タイトルコード 1009410036230

要旨 中華料理とはなにか？／皇膳料理とは？―皇帝の食―不老不死の食を求めて／われわれはなぜ長生きを望むのか？／人間にとって、食とはいったいなんなのか？渋谷幡ヶ谷、知る人ぞ知る中華料理の名店「チャイナハウス龍口酒家本店」。そのオーナーシェフ・石橋幸の料理は、多彩な食材と味覚に留まらない快楽を五感に訴えつつ、薬・漢方としての効能も備える唯一無比の料理である。その貴重さゆえに、“変態中華”とすら呼ばれることもあるその料理には、食と命、歴史と自然、科学と哲学が交わる至高点がある。石橋シェフの探究をたずねながら、食材と料理、漢方と健康、感性と官能、いわば「食と生命」のあり方に新たな光を当てる一冊。石橋シェフの長年の盟友である作家／エッセイスト／翻訳家、南條竹則氏との対談も収録。あの料理の味覚と効能の秘密がここに！
目次 第１章　料理人・石橋幸、そのあゆみ
第２章　材―中華料理に不可能な食材はない
第３章　火―火は自然を食べものに変える
第４章　味―身体で美味しいと思える味を
第５章　薬―食はすべて薬となる
第６章　満漢全席の記憶―対談　南條竹則×石橋幸


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