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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

出版指標年報　2021年版

出版者 全国出版協会出版科学研究所
出版年月 2021.5
請求記号 023/00014/２１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210935730一般和書２階書庫　禁帯出在庫 

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2021

書誌詳細

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請求記号 023/00014/２１
書名 出版指標年報　2021年版
並列書名 ANNUAL REPORT ON THE PUBLICATION MARKET
出版者 全国出版協会出版科学研究所
出版年月 2021.5
ページ数 390p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-915084-08-9
分類 0231
一般件名 出版-日本-統計
書誌種別 一般和書
内容紹介 出版業界の動向がわかるデータブック。2020年出版概況、書籍・雑誌の部門別出版統計と出版傾向分析、業界の主な動き、戦後のベストセラーズ、電子出版の動向と出版関連メディア、関連業界統計資料等を収録。
タイトルコード 1002110030181

要旨 無理せず、おいしい。栄養たっぷりの一生ものレシピ。
目次 第１章　たんぱく質と野菜たっぷりのひと皿安心スープ（鶏肉、しいたけ、白菜のスープ
手羽元、にんじん、玉ねぎの押し麦スープ
鶏肉ときのこのオニオンスープ　ほか）
第２章　作りおきが便利な即席スープ（みそ汁の素
ポタージュの素）
第３章　一生作り続けたいわが家の定番スープ（ミネストローネ
クラムチャウダー
オニオングラタンスープ　ほか）
著者情報 石原 洋子
　料理研究家。１９４６年生まれ。日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者から学んだのち、自宅で料理教室を主宰。料理教室の歴史は半世紀近くに及び、なかには当初から通い続ける生徒がいるほど、信頼が厚い。一方、テレビ、雑誌、書籍の分野でも活躍し、そのレシピはしっかりとした基礎と豊富な知識に基づき、だれが作ってもおいしいと定評がある。夫は、元ホテルオークラ総料理長の根岸規雄氏(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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