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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

シーボルト日記　再来日時の幕末見聞記

著者名 シーボルト／[著] 石山禎一／訳 牧幸一／訳
出版者 八坂書房
出版年月 2005.11
請求記号 2893/00598/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234785558一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 2893/00598/
書名 シーボルト日記　再来日時の幕末見聞記
著者名 シーボルト／[著] 　 石山禎一／訳 　 牧幸一／訳
出版者 八坂書房
出版年月 2005.11
ページ数 398,8p
大きさ 22cm
ISBN 4-89694-855-6
分類 2893
個人件名 Siebold,Philipp Franz von
書誌種別 一般和書
内容注記 シーボルトの生涯・業績および関係年表:p357〜389 文献:p390〜394
タイトルコード 1009915061352

要旨 無理せず、おいしい。栄養たっぷりの一生ものレシピ。
目次 第１章　たんぱく質と野菜たっぷりのひと皿安心スープ（鶏肉、しいたけ、白菜のスープ
手羽元、にんじん、玉ねぎの押し麦スープ
鶏肉ときのこのオニオンスープ　ほか）
第２章　作りおきが便利な即席スープ（みそ汁の素
ポタージュの素）
第３章　一生作り続けたいわが家の定番スープ（ミネストローネ
クラムチャウダー
オニオングラタンスープ　ほか）
著者情報 石原 洋子
　料理研究家。１９４６年生まれ。日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者から学んだのち、自宅で料理教室を主宰。料理教室の歴史は半世紀近くに及び、なかには当初から通い続ける生徒がいるほど、信頼が厚い。一方、テレビ、雑誌、書籍の分野でも活躍し、そのレシピはしっかりとした基礎と豊富な知識に基づき、だれが作ってもおいしいと定評がある。夫は、元ホテルオークラ総料理長の根岸規雄氏(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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