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書誌情報サマリ

書名

おいしさの秘密!　(ナレッジエンタ読本)

著者名 伏木亨／著 飯島奈美／著
出版者 メディアファクトリー
出版年月 2009.3
請求記号 59604/01508/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4431059387一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 59604/01508/
書名 おいしさの秘密!　(ナレッジエンタ読本)
著者名 伏木亨／著 　 飯島奈美／著
出版者 メディアファクトリー
出版年月 2009.3
ページ数 172p
大きさ 19cm
シリーズ名 ナレッジエンタ読本
シリーズ巻次 17
ISBN 978-4-8401-2737-0
分類 59604
一般件名 食物 　 料理 　 味覚
書誌種別 一般和書
内容紹介 栄養化学者とフードスタイリストによる対談集。「ビールにはなぜ柿の種が合うの?」「みんなトンカツとラーメンが好きなのはどうして?」など、食に関する素朴な疑問を解明しながら、おいしさとは何かを追究する。
タイトルコード 1000810154429



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