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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

下鴨料亭味くらべ帖　3 　(PHP文芸文庫)　料理の原点

著者名 柏井壽／著
出版者 PHP研究所
出版年月 2024.11
請求記号 F7/05828/３

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 瑞穂2932705730一般和書一般開架　貸出中 
2 名東3332831993一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 F7/05828/３
書名 下鴨料亭味くらべ帖　3 　(PHP文芸文庫)　料理の原点
著者名 柏井壽／著
出版者 PHP研究所
出版年月 2024.11
ページ数 236p
大きさ 15cm
シリーズ名 PHP文芸文庫
シリーズ巻次 か12-5
巻書名 料理の原点
ISBN 978-4-569-90439-9
分類 9136
書誌種別 一般和書
内容紹介 板長の座をかけた料理対決という試みは評判を呼び、売上も持ち直し始めた老舗料亭「糺ノ森山荘」。しかし勝負に敗れた萩原が、岩田との実力差を理由に次の対戦を辞退し…。『PHP増刊号』連載に書き下ろしを加え文庫化。
タイトルコード 1002410058517



内容細目表：

1 八寸対決   5-49
2 串料理対決   51-89
3 天ぷら対決   91-137
4 たまご料理対決   139-186
5 野菜料理対決   187-236
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