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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

再現!古代ビールの考古学　化学×考古学×現代クラフトビールが醸しだす世界古代ビールを辿る旅

著者名 パトリック・E.マクガヴァン／著 きはらちあき／訳
出版者 築地書館
出版年月 2024.6
請求記号 3838/01046/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238459606一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3838/01046/
書名 再現!古代ビールの考古学　化学×考古学×現代クラフトビールが醸しだす世界古代ビールを辿る旅
著者名 パトリック・E.マクガヴァン／著 　 きはらちあき／訳
出版者 築地書館
出版年月 2024.6
ページ数 10,349p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-8067-1663-1
原書名 原タイトル:Ancient brews
分類 383885
一般件名 酒-歴史 　 遺跡・遺物
書誌種別 一般和書
内容紹介 世界各地の遺跡に残る器の飲料残渣を化学解析し、得られた結果を手がかりに、考古生化学者とクラフトビール醸造家がタッグを組んで、様々な地の超絶発酵アルコール飲料を再現する過程を紹介する。レシピ付き。
書誌・年譜・年表 酒にまつわる年表:p335〜337 文献:p339〜344
タイトルコード 1002410017191

要旨 ロシア・フォルマリストからブレヒト、サルトル、ブランショ、バルト、バフチン、フライに至る２０世紀ヨーロッパの文芸批評を概観しつつそれらの批評家の本質を浮彫りにし、他者の認識にもとづく〈対話としての批評〉の確立をめざす。トドロフ批評理論の精髄。
目次 詩的言語活動―ロシア・フォルマリストたち
叙事詩の復活―デープリーンとブレヒト
作家兼批評家―サルトル、ブランショ、バルト
人間的なものと人間関係的なもの―ミハイル・バフチン
知識と拘束―ノースロップ・フライ
レアリスムの批評―イアン・ワットとの往復書簡
事実と価値としての文学―ポール・ベニシュウとの対話
対論的批評？


内容細目表：

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