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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

生化学の論理　物理化学の視点 　(化学の要点シリーズ)

著者名 日本化学会／編 八木達彦／著 遠藤斗志也／著
出版者 共立出版
出版年月 2018.4
請求記号 464/00153/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237318944一般和書２階開架自然・工学在庫 

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日本化学会　八木達彦　遠藤斗志也　神田大輔

書誌詳細

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請求記号 464/00153/
書名 生化学の論理　物理化学の視点 　(化学の要点シリーズ)
著者名 日本化学会／編 　 八木達彦／著 　 遠藤斗志也／著
出版者 共立出版
出版年月 2018.4
ページ数 9,245p
大きさ 19cm
シリーズ名 化学の要点シリーズ
シリーズ巻次 25
ISBN 978-4-320-04466-1
分類 464
一般件名 生化学
書誌種別 一般和書
内容紹介 生化学の基礎となる化学反応や構造化学の理解に欠かせない事項だけでなく、生化学研究の手段となる装置の基礎をなす物理化学的原理にも重点を置いて解説したテキスト。関連問題やコラムも掲載。
タイトルコード 1001810009891

要旨 お茶はどのようにつくられているの？緑茶、ウーロン茶、紅茶など、さまざまなお茶がありますが、どんなお茶を飲んだことがありますか？お茶を飲む風習は、中国から日本に伝わり、長い時間をかけて発展してきました。この本では、日本の緑茶（日本茶）について、畑でつまれたお茶の葉が飲み物になるまでを紹介します。お茶の工場へ、お茶づくりのひみつをさぐりに出発しましょう！
目次 お茶がいっぱい！
伝統的なお茶（荒茶）ができるまで
茶畑に行ってみよう
もっと知りたい！茶畑のこと
荒茶工場に行ってみよう
飲料工場に行ってみよう
ペットボトルはこうしてつくられる！
伊藤園のお茶づくり―「お〜いお茶」ができるまで
世界初！缶のお茶をつくる！
伊藤園のくふう１　缶の緑茶が完成するまで
世界初！ペットボトルのお茶をつくる！
伊藤園のくふう２　ペットボトルの緑茶ができるまで
もっと知りたい　おいしいお茶のひみつ
どんなふうに商品を開発しているの？
「お〜いお茶」のリニューアルを見てみよう
捨てないアイデア！何からできているのでしょう？
茶がらが大活やく！


内容細目表：

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