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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 9 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

西洋の名建築解剖図鑑　歴史をつくった70の名作を読み解く

著者名 川向正人／編・著 海老澤模奈人／編・著 加藤耕一／編・著
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2023.3
請求記号 523/00131/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238205470一般和書１階開架　在庫 
2 熱田2232516571一般和書一般開架　貸出中 
3 南2332465836一般和書一般開架　在庫 
4 千種2832324665一般和書一般開架　貸出中 
5 中川3032532321一般和書一般開架　在庫 
6 守山3132635420一般和書一般開架　在庫 
7 天白3432513863一般和書一般開架　在庫 
8 富田4431509290一般和書一般開架　貸出中 
9 志段味4530960188一般和書一般開架　在庫 

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川向正人　海老澤模奈人　加藤耕一

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 523/00131/
書名 西洋の名建築解剖図鑑　歴史をつくった70の名作を読み解く
著者名 川向正人／編・著 　 海老澤模奈人／編・著 　 加藤耕一／編・著
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2023.3
ページ数 175p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7678-2334-8
分類 523
一般件名 建築-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 建築は、時代を映す鏡-。4千年の西洋建築史から選び抜いた建物の「名」建築たる所以、全体と細部の特色を、豊富なイラストとともに解き明かす。基本の用語から知られざる背景まで最新の知見を凝縮。
書誌・年譜・年表 文献:p165〜167
タイトルコード 1002310000156

要旨 フライパン１つで、火にかけることたったの５〜１５分。野菜たっぷり、ごはんにかけてもおいしい、軽い蒸し煮＋おかず。
目次 １　Ｓｉｍｐｌｅ　´Ｅｔｕｖ´ｅｅ“シンプル蒸し煮”（豚バラとなすのにんにくごまだれ蒸し
豚バラともやしの梅だれ蒸し　ほか）
２　Ｍｅａｔ　´Ｅｔｕｖ´ｅｅ“肉の蒸し煮”（豚バラとキャベツのみそしょうが蒸し
豚バラとじゃがいもの高菜蒸し　ほか）
３　Ｆｉｓｈ＆Ｓｅａｆｏｏｄ　´Ｅｔｕｖ´ｅｅ“魚の蒸し煮”（かじきと白菜のにらだれ蒸し
かじきの中華トマトだれ蒸し　ほか）
４　Ｔｏｆｕ＆Ｂｅａｎｓ　´Ｅｔｕｖ´ｅｅ“豆腐と豆の蒸し煮”（豆腐となすのよだれ鶏風
豆腐とあさりの韓国だれ蒸し　ほか）
５　Ｓｐｅｃｉａｌ　´Ｅｔｕｖ´ｅｅ“ごちそう蒸し煮”（鶏肉とソーセージのサルサベルデソース
ロール蒸し鶏　ほか）
著者情報 若山 曜子
　料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格（ＣＡＰ）を取得。パリのパティスリーなどで経験を積み、帰国後はカフェのメニュー監修、雑誌や書籍、テレビでのレシピ提案などで活躍。自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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