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蔵書情報

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所蔵数 10 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本の最終講義

著者名 鈴木大拙／著 宇野弘蔵／著 大塚久雄／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2020.3
請求記号 041/00092/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238043343一般和書１階開架　在庫 
2 熱田2232476636一般和書一般開架　在庫 
3 南2332338140一般和書一般開架　在庫 
4 東2432678445一般和書一般開架　在庫 
5 中村2532344070一般和書一般開架　貸出中 
6 港2632480071一般和書一般開架　在庫 
7 北2732419912一般和書一般開架　在庫 
8 千種2832309039一般和書一般開架　在庫 
9 瑞穂2932548304一般和書一般開架　在庫 
10 中川3032449476一般和書一般開架　在庫 
11 名東3332699663一般和書一般開架　在庫 
12 南陽4231002835一般和書一般開架　在庫 
13 楠4331551137一般和書一般開架　在庫 
14 富田4431482282一般和書一般開架　在庫 
15 徳重4630775973一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 041/00092/
書名 日本の最終講義
著者名 鈴木大拙／著 　 宇野弘蔵／著 　 大塚久雄／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2020.3
ページ数 756p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-04-400556-6
分類 041
書誌種別 一般和書
内容紹介 鈴木大拙、網野善彦、日野原重明ら日本を代表する知の巨人たちが残した、人生と学問の総決算ともいえる最終講義を精選。「退官記念」「最終講義」「最後の講義」等、本人がそれと自認していたものを、講義の編年順に収録。
タイトルコード 1001910123384

要旨 フライパン１つで、火にかけることたったの５〜１５分。野菜たっぷり、ごはんにかけてもおいしい、軽い蒸し煮＋おかず。
目次 １　Ｓｉｍｐｌｅ　´Ｅｔｕｖ´ｅｅ“シンプル蒸し煮”（豚バラとなすのにんにくごまだれ蒸し
豚バラともやしの梅だれ蒸し　ほか）
２　Ｍｅａｔ　´Ｅｔｕｖ´ｅｅ“肉の蒸し煮”（豚バラとキャベツのみそしょうが蒸し
豚バラとじゃがいもの高菜蒸し　ほか）
３　Ｆｉｓｈ＆Ｓｅａｆｏｏｄ　´Ｅｔｕｖ´ｅｅ“魚の蒸し煮”（かじきと白菜のにらだれ蒸し
かじきの中華トマトだれ蒸し　ほか）
４　Ｔｏｆｕ＆Ｂｅａｎｓ　´Ｅｔｕｖ´ｅｅ“豆腐と豆の蒸し煮”（豆腐となすのよだれ鶏風
豆腐とあさりの韓国だれ蒸し　ほか）
５　Ｓｐｅｃｉａｌ　´Ｅｔｕｖ´ｅｅ“ごちそう蒸し煮”（鶏肉とソーセージのサルサベルデソース
ロール蒸し鶏　ほか）
著者情報 若山 曜子
　料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格（ＣＡＰ）を取得。パリのパティスリーなどで経験を積み、帰国後はカフェのメニュー監修、雑誌や書籍、テレビでのレシピ提案などで活躍。自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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