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書誌情報サマリ

書名

豆腐百珍　江戸グルメブームの仕掛人 　(教育社新書)

著者名 何必醇／原著 福田浩／訳
出版者 教育社
出版年月 1988
請求記号 N596-2/03134/

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請求記号 N596-2/03134/
書名 豆腐百珍　江戸グルメブームの仕掛人 　(教育社新書)
著者名 何必醇／原著 　 福田浩／訳
出版者 教育社
出版年月 1988
ページ数 286p
大きさ 18cm
シリーズ名 教育社新書
シリーズ名 原本現代訳
シリーズ巻次 133
ISBN 4-315-50684-2
一般注記 内容:豆腐百珍,豆腐百珍続編,豆腐百珍余録 解説:訳者
分類 5962
一般件名 料理 　 豆腐
書誌種別 一般和書
内容注記 参考文献:p276
タイトルコード 1009410034294

目次 総論（都市計画や工学から見た福祉の重要性
当事者・代理人運動と小規模多機能化によるタテ割り制度の解決　ほか）
防災と福祉の歴史（古代から近代
戦後日本の災害事例の教訓と対策　ほか）
防災の基本的視点（理論的枠組み
各種ハザード　ほか）
福祉の基本的視点（理論的枠組み
福祉の法・制度　ほか）
防災と福祉の連結（災害過程
生活再建・復興過程　ほか）


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