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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

コミュニティ　№113 　(地域社会研究所刊行物)

著者名 地域社会研究所／[編]
出版者 地域社会研究所
出版年月 1996
請求記号 N3614/00012/１１３

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0232794347一般和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N3614/00012/１１３
書名 コミュニティ　№113 　(地域社会研究所刊行物)
著者名 地域社会研究所／[編]
出版者 地域社会研究所
出版年月 1996
ページ数 92p
大きさ 21cm
シリーズ名 地域社会研究所刊行物
シリーズ巻次 №154
一般注記 113.都市防災とコミュニティ ＊ブックレビュー:p90〜92
分類 36148
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009510037019

要旨 蒸気の力でしっとり、柔らか！蒸すから軽くてヘルシー、素材の味が活きるレシピです。蒸し物レシピが５５品。
目次 フライパンでサッと蒸し
せいろ＆フライパンでほっこり蒸し
蒸し物をおいしく、安全に！
うちで人気のベスト１０
秋冬の旬を蒸す
蒸し鶏が便利！
春夏の旬を蒸す
おやつも蒸して
著者情報 ワタナベ マキ
　料理研究家。大学時代にデザインを学び、広告代理店勤務、グラフィックデザイナーを経て料理の道に。祖母や母から受け継いだ味、梅干しや乾物といった昔ながらの食材を大切にしながら、忙しい現代の暮らしに寄り添うシンプルレシピを提案している。旬の野菜がたっぷりとれて失敗の少ない「蒸し料理」は、十八番のジャンルの一つ。テレビ、ラジオ、雑誌、オンライン料理教室やＳＮＳなど活動の場は幅広く、著書も多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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