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書誌情報サマリ

書名

随筆草木志　(中公文庫)

著者名 牧野富太郎／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2023.2
請求記号 470/00414/

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書誌詳細

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請求記号 470/00414/
書名 随筆草木志　(中公文庫)
著者名 牧野富太郎／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2023.2
ページ数 323p
大きさ 16cm
シリーズ名 中公文庫
シリーズ巻次 ま54-1
ISBN 978-4-12-207328-9
分類 4704
一般件名 植物
書誌種別 一般和書
内容紹介 私は植物の愛人である-。日本における植物分類学の祖・牧野富太郎の最初のエッセイ集。牧野ならではの、軽妙洒脱な文体、気取らない表現、語り口で、植物の魅力を縦横に綴る。塚谷裕一による解説も収録。
タイトルコード 1002210086165

要旨 蒸気の力でしっとり、柔らか！蒸すから軽くてヘルシー、素材の味が活きるレシピです。蒸し物レシピが５５品。
目次 フライパンでサッと蒸し
せいろ＆フライパンでほっこり蒸し
蒸し物をおいしく、安全に！
うちで人気のベスト１０
秋冬の旬を蒸す
蒸し鶏が便利！
春夏の旬を蒸す
おやつも蒸して
著者情報 ワタナベ マキ
　料理研究家。大学時代にデザインを学び、広告代理店勤務、グラフィックデザイナーを経て料理の道に。祖母や母から受け継いだ味、梅干しや乾物といった昔ながらの食材を大切にしながら、忙しい現代の暮らしに寄り添うシンプルレシピを提案している。旬の野菜がたっぷりとれて失敗の少ない「蒸し料理」は、十八番のジャンルの一つ。テレビ、ラジオ、雑誌、オンライン料理教室やＳＮＳなど活動の場は幅広く、著書も多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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