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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

料理食材大事典

著者名 主婦の友社／編
出版者 主婦の友社
出版年月 1996.07
請求記号 N596/05154/

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1 鶴舞0210399796一般和書２階書庫　禁帯出在庫 
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書誌詳細

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請求記号 N596/05154/
書名 料理食材大事典
著者名 主婦の友社／編
出版者 主婦の友社
出版年月 1996.07
ページ数 959p
大きさ 27cm
ISBN 4-07-214741-9
一般注記 表紙の書名:The encyclopedia of cooking and food
分類 596033
一般件名 料理-辞典 　 食品-辞典
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009610034321

要旨 日・英・中の交錯を解きほぐす。満洲事変以降、固有の矛盾と制約をはらんだ日本の中国支配において、外国資本や海関制度の掌握にむけた試みは前例のない展開をみせた。既存の法秩序や欧米の利権を残存させたまま進んだ特殊な支配の内実を立体的に描き出す。
目次 日本による事実上の支配と在華権益の再編
第１部　満洲（満洲国における門戸開放原則の変容
海関制度からの離脱―満洲の海関をめぐる交渉）
第２部　華北（日本の華北支配と開灤炭鉱
板挟みになる海関―天津の海関をめぐる交渉）
第３部　華中（イギリスの積極的介入と海関制度―上海の海関をめぐる交渉
日中戦争下における海関人事をめぐる攻防
日中戦争下における揚子江航行問題）
第４部　華南（日中戦争下における珠江航行問題）
在華権益の変容とその行方
著者情報 吉井 文美
　１９８４年生まれ。現在、国立歴史民俗博物館研究部准教授、博士（文学）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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