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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ハンス・ヨナス未来への責任　やがて来たる子どもたちのための倫理学

著者名 戸谷洋志／著
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2021.7
請求記号 150/00205/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237908025一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 150/00205/
書名 ハンス・ヨナス未来への責任　やがて来たる子どもたちのための倫理学
著者名 戸谷洋志／著
出版者 慶應義塾大学出版会
出版年月 2021.7
ページ数 274p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-7664-2755-4
分類 150
一般件名 倫理学 　 責任
個人件名 Jonas,Hans
書誌種別 一般和書
内容紹介 ハンス・ヨナスは、テクノロジーの潜在的な危険性を指摘し、未来世代への責任を基礎づけるために新しい倫理学的原理を構想した。ヨナスの思想を手がかりに、未来世代への責任のあり方を考察する。
書誌・年譜・年表 文献:p261〜269
タイトルコード 1002110038843

要旨 “世界のミクニ”の味が手軽に作れる！定番、季節野菜、ごちそう、世界の味、みそ汁―すべての“三國流”スープがここに全８０品。
目次 １　絶対作りたい！フランス家庭の定番スープ（オニオングラタンスープ
ポトフ　ほか）
２　旬を味わう　季節の野菜スープ（秋の食材はねっとり。ポタージュにして味わう
冬はごろごろ食材のスープを食べて温まる　ほか）
３　手軽にフランスのレストランの味！ごちそう＆おもてなしスープ（スープ・ド・ポワソン
パイ包み焼きスープ　ほか）
４　ミクニ流世界のスープ（ミネストローネ
ガスパチョ　ほか）
著者情報 三國 清三
　１９５４年北海道・増毛町生まれ。１５歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業後、７４年駐スイス日本大使館料理長に就任。ジラルデ、トロワグロ、アラン・シャペルなど三つ星レストランで修業を重ね、８２年に帰国。８５年、東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。９９年、ルレ・エ・シャトー協会の世界５大陸トップシェフの一人に選出される。２０１３年、フランスの食文化への功績が認められ、フランソワ・ラブレー大学（現・トゥール大学）にて名誉博士号を授与される。１５年、フランス共和国レジオン・ドメール勲章シュヴァリエを受勲。２０２０年４月、ＹｏｕＴｕｂｅチャンネルを開設。簡単な家庭料理を中心にレシピ動画を配信している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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