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蔵書情報

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所蔵数 17 在庫数 17 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

自然農ではじめる野菜づくり　生命の楽園へ、ようこそ 　(ブティック・ムック)

著者名 川口由一／監修
出版者 ブティック社
出版年月 2023.4
請求記号 626/00300/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0231442096じどう図書児童書研究　在庫 
2 鶴舞0234030815じどう図書じどう開架　在庫 
3 西2132585353じどう図書じどう開架ちしきの本在庫 
4 熱田2232232161じどう図書じどう開架　在庫 
5 南2330908498じどう図書じどう開架ちしきの本在庫 
6 東2430715140じどう図書じどう開架ちしきの本在庫 
7 中村2532296023じどう図書じどう開架　在庫 
8 港2632614075じどう図書じどう開架ちしきの本在庫 
9 北2730359755じどう図書じどう開架　在庫 
10 瑞穂2932411032じどう図書じどう開架ちしきの本在庫 
11 守山3130152386じどう図書じどう開架ちしきの本在庫 
12 緑3232108484じどう図書じどう開架ちしきの本在庫 
13 名東3331774129じどう図書じどう開架ちしきの本在庫 
14 天白3431434285じどう図書じどう開架ちしきの本在庫 
15 楠4331050999じどう図書じどう開架ちしきの本在庫 
16 富田4431068032じどう図書じどう開架　在庫 
17 志段味4539139578じどう図書じどう開架ちしきの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 626/00300/
書名 自然農ではじめる野菜づくり　生命の楽園へ、ようこそ 　(ブティック・ムック)
著者名 川口由一／監修
出版者 ブティック社
出版年月 2023.4
ページ数 95p
大きさ 26cm
シリーズ名 ブティック・ムック
シリーズ巻次 1656
ISBN 978-4-8347-7756-7
一般注記 野菜だより特別編集
分類 626
一般件名 蔬菜-栽培 　 有機農業
書誌種別 一般和書
内容紹介 耕さず、農薬・肥料を持ち込まず、草や虫を敵とせずに作物を育てる“自然農”。必要な道具や基本の畑づくりをはじめ、“自然農”を創始した川口由一さんの畑で育つ四季折々の作物の育て方を紹介する。
タイトルコード 1002310002249

要旨 カリテプリ（お金以上の価値）こそ究極のビジネスツール。お客様の８割がリピートする奇跡のレストラン、ル・クロの「三ツ星基準」と「おもてなし」―お金では買えない仕事をする基準とは？
目次 第１章　三ツ星で学んだ仕事に役立つおもてなしの基準
第２章　おもてなしは情報収集から始まる
第３章　リーダーに求められるおもてなし
第４章　最高のスタッフが最高のおもてなしをつくる
第５章　働き方は生き様にまでなる
第６章　おもてなしは繁盛ではなく繁栄をつくり出す
著者情報 黒岩 功
　レストラン、ル・クログループオーナーシェフ。１９６７年、鹿児島県生まれ。指宿商業高校卒業後、大阪辻調理師専門学校にて１９歳で調理師免許を取得、２１歳で全国司厨士協会の調理師派遣メンバーとしてスイスに渡る。ヨーロッパで３年間、三ツ星レストラン「タイユヴァン」「ラ・コート・サンジャック」、二ツ星レストラン「ジラール・ベッソン」のシェフらに師事し、本場のフランス料理を学ぶ。帰国後、いくつかの有名料理店でスーシェフ、料理長を勤めたのち、２０００年にフレンチレストラン「ル・クロ」をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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