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蔵書情報

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所蔵数	1	在庫数	1	予約数	0

書誌情報サマリ

雑誌名	アサヒグラフ
年月日号	１９４６年１１月１５日號
通番	01170
年月日	19461115

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No.	所蔵館	資料番号	資料種別	配架場所	別置	帯出	状態
1	鶴舞	0352047476	一般和雑誌	２階書庫		禁帯出	在庫

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書誌詳細

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タイトルコード	2991320031419
年月日号	１９４６年１１月１５日號
年月日	19461115
巻号	0046-0014
通番	01170
特集(内容)	流行るゼネスト

要旨	１９６０年代、カリフォルニア州バークレー。既成の体制に対する異議申し立てが街頭、キャンパスを席捲していた時代に、アリス・ウォータースはフランスの豊かな食文化・食生活に惚れ込み、ついにレストランをオープンするまでになった。地元の旬の食材を使ったすばらしい料理と温かい同志的、仲間的な雰囲気。しかし一人の女性がえがいた夢がたどった道は、平坦でもなめらかでもなかった。素人だけで始めた小さな店が、全米ナンバーワンに輝く「奇跡のレストラン」となるまでのストーリーを通じて、アリス・ウォータースの哲学と料理のヒント、そしてその類まれな人格の秘密をさぐる半世記。
目次	パリのスープ六〇年代らしい時期モンテッソーリと夢いかにもバークレーらしいところ貴公子ジェレマイアこれが最後のバースデー？倦怠とインスピレーション創造と破壊火による洗礼ファニーの世界アリス、空を飛ぶ死と生持続可能な生き方 “スター”の力バークレーから“もっと広い世界”へイェール大学プロジェクト

要旨

１９６０年代、カリフォルニア州バークレー。既成の体制に対する異議申し立てが街頭、キャンパスを席捲していた時代に、アリス・ウォータースはフランスの豊かな食文化・食生活に惚れ込み、ついにレストランをオープンするまでになった。地元の旬の食材を使ったすばらしい料理と温かい同志的、仲間的な雰囲気。しかし一人の女性がえがいた夢がたどった道は、平坦でもなめらかでもなかった。素人だけで始めた小さな店が、全米ナンバーワンに輝く「奇跡のレストラン」となるまでのストーリーを通じて、アリス・ウォータースの哲学と料理のヒント、そしてその類まれな人格の秘密をさぐる半世記。

パリのスープ
六〇年代らしい時期
モンテッソーリと夢
いかにもバークレーらしいところ
貴公子ジェレマイア
これが最後のバースデー？
倦怠とインスピレーション
創造と破壊
火による洗礼
ファニーの世界
アリス、空を飛ぶ
死と生
持続可能な生き方
“スター”の力
バークレーから“もっと広い世界”へ
イェール大学プロジェクト

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