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書誌情報サマリ

書名

こぐこぐ自転車　(平凡社ライブラリー)

著者名 伊藤礼／著
出版者 平凡社
出版年月 2011.1
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フォートナム・アンド・メイソン・フード&ドリンク賞フードブック部門

書誌詳細

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請求記号 //
書名 こぐこぐ自転車　(平凡社ライブラリー)
著者名 伊藤礼／著
出版者 平凡社
出版年月 2011.1
ページ数 326p
シリーズ名 平凡社ライブラリー
シリーズ巻次 722
ISBN 978-4-582-76722-3
一般注記 2005年刊の再刊
分類 7865
一般件名 サイクリング
書誌種別 電子図書
内容紹介 古稀の手前で伊藤先生は自転車を始めた。病みおとろえた細腕・細脚に筋金を入れ、街中の危険や田舎の急坂、世の荒波を乗り越えて、ついにはお仲間を引き連れて北海道自転車旅行に!
タイトルコード 1002110023709

要旨 毎朝のパン、シリアル、ハム、マーガリン…もはや、食品ではない。「超加工食品」漬けになった現代人の恐るべき末路！脳内の「欲求」システムをハックされ、それ以外を食べたいと思えなくなる。超加工食品関連の死亡数は全体の２２％！大腸炎やがん、精神疾患を引き起こす。低い身長、重い体重…児童における発育阻害が世界中で大きく増加している。“サンデー・タイムズ”ベストセラー第１位。“タイムズ”“サンデー・タイムズ”サイエンス・ブック・オブ・ザ・イヤー２０２３。フォートナム・アンド・メイソン・フード＆ドリンク賞（フードブック部門／２０２４年）
目次 １　ちょっと待って、いま食べているものは、いったいなに？（なんでアイスクリームに細菌スライムが入っているんだ？―ＵＰＦの発明
ココポップスのほうがいいな（ただし五杯）―ＵＰＦの発見
たしかに、「超加工食品」はよくなさそうだ。でも、それ、ほんとうに間題なの？
石炭バター（バターじゃないなんて信じられない！）―究極のＵＰＦ）
２　でも、自分の食べるものは自分で決めればいいだけの話じゃないの？（食の三つの時代
わたしたちの体はそもそもカロリーをどう管理しているのか
問題は糖質では……
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４　でも、もうお金を払っちゃったから！（制御不全の組織
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