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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

This is what a librarian looks like　a celebration of libraries, communities, and access to informati... ＋ 続きを見る

著者名 Kyle Cassidy
出版者 Black Dog & Leventhal
出版年月 2017
請求記号 01/00009/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 西2131910776じどう図書じどう開架　貸出中 
2 南2332049432じどう図書じどう開架　貸出中 
3 南2332479175じどう図書じどう開架　貸出中 
4 南2332481882じどう図書じどう開架　在庫 
5 中村2532258478じどう図書じどう開架　貸出中 
6 港2632326530じどう図書じどう開架　貸出中 
7 北2732376633じどう図書じどう開架　貸出中 
8 千種2831616293一般和書一般開架　貸出中 
9 千種2831630351一般和書一般開架　貸出中 
10 瑞穂2932717024じどう図書一般開架　貸出中 
11 中川3032185369じどう図書じどう開架　貸出中 
12 中川3032665451じどう図書じどう開架　貸出中 
13 守山3132553151じどう図書一般開架マンガ在庫 
14 緑3231842315じどう図書じどう開架　貸出中 
15 緑3232069918じどう図書じどう開架　在庫 
16 名東3332502453じどう図書じどう開架　貸出中 
17 山田4130939921じどう図書じどう開架　貸出中 
18 南陽4231082936じどう図書一般開架マンガ貸出中 
19 富田4431270893じどう図書じどう開架　在庫 
20 志段味4530475245じどう図書じどう開架　貸出中 
21 志段味4530475252じどう図書じどう開架　貸出中 
22 徳重4630908756じどう図書じどう開架　貸出中 

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フォートナム・アンド・メイソン・フード&ドリンク賞フードブック部門

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 01/00009/
書名 This is what a librarian looks like　a celebration of libraries, communities, and access to information
著者名 Kyle Cassidy
出版者 Black Dog & Leventhal
出版年月 2017
ページ数 234 p. : col. ill., col. ports.
大きさ 24 cm
ISBN 978-0-316-39398-0
一般注記 Includes index
分類 013
一般件名 英語(ENG)
書誌種別 一般洋書
タイトルコード 1001910078484

要旨 毎朝のパン、シリアル、ハム、マーガリン…もはや、食品ではない。「超加工食品」漬けになった現代人の恐るべき末路！脳内の「欲求」システムをハックされ、それ以外を食べたいと思えなくなる。超加工食品関連の死亡数は全体の２２％！大腸炎やがん、精神疾患を引き起こす。低い身長、重い体重…児童における発育阻害が世界中で大きく増加している。“サンデー・タイムズ”ベストセラー第１位。“タイムズ”“サンデー・タイムズ”サイエンス・ブック・オブ・ザ・イヤー２０２３。フォートナム・アンド・メイソン・フード＆ドリンク賞（フードブック部門／２０２４年）
目次 １　ちょっと待って、いま食べているものは、いったいなに？（なんでアイスクリームに細菌スライムが入っているんだ？―ＵＰＦの発明
ココポップスのほうがいいな（ただし五杯）―ＵＰＦの発見
たしかに、「超加工食品」はよくなさそうだ。でも、それ、ほんとうに間題なの？
石炭バター（バターじゃないなんて信じられない！）―究極のＵＰＦ）
２　でも、自分の食べるものは自分で決めればいいだけの話じゃないの？（食の三つの時代
わたしたちの体はそもそもカロリーをどう管理しているのか
問題は糖質では……
ない運動でもない……
……意志の位置からでもない
ＵＰＦが脳を乗っとるしくみ）
３　不安になったりおなかが痛くなったりするのは、そういうわけだったのか！（ＵＰＦはあらかじめ咀嚼されている
ＵＰＦはおかしなにおいがする
ＵＰＦは妙な味がする
添加物をめぐる不安）
４　でも、もうお金を払っちゃったから！（制御不全の組織
ＵＰＦは伝統食を破壊する
プリングルズの本当のコスト）
５　じゃあ、いったいどうすればいいの？（ＵＰＦは食べすぎるようにできている
わたしたちが政府に要求できること
ＵＰＦをやめたい人のために）


内容細目表：

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