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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

重宝記資料集成　第36巻 　影印 　遊芸・遊里

著者名 長友千代治／編
出版者 臨川書店
出版年月 2008.1
請求記号 383/00056/３６

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210684684一般和書２階書庫　在庫 

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49493　49493
腎臓-疾患　食餌療法　麵類

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 383/00056/３６
書名 重宝記資料集成　第36巻 　影印 　遊芸・遊里
著者名 長友千代治／編
出版者 臨川書店
出版年月 2008.1
ページ数 364p
大きさ 22cm
巻書名 遊芸・遊里
巻書名巻次 1
ISBN 978-4-653-03847-4
分類 383
一般件名 重宝記 　 遊芸 　 遊郭
書誌種別 一般和書
内容注記 内容:好色重宝記 茶屋諸分調方記 遊里不調法記 色道重宝記 増補新版名代廓法記 増補新版名代町法記 不重宝興面馬鹿念代記 元治改正恵々【ニチヤ】頂宝記 画本調法記
内容紹介 江戸・明治・大正・昭和の各時代にわたる各種の日用実用書、いわゆる「重宝記」を、生活史資料として集成する。第36巻は「遊芸・遊里1」として江戸時代の遊芸や遊里でのマナー等、風俗に関係する重宝記を収録。索引付き。
タイトルコード 1000710014249

要旨 減塩でもパンチが効いて大満足の味付け！組み合わせて栄養バッチリ、麺類６２、副菜など２８レシピ。そば、焼きそば、米麺、春雨麺のレシピも掲載。
目次 まんが　ある日の赤羽もりクリニック
第１章　腎臓をいたわる食生活の心得（腎臓病で取り組む食事療法１　塩分・タンパク質・エネルギーの摂り方
腎臓病で取り組む食事療法２　リンやカリウム、タンパク質の制限
腎臓病で取り組む食事療法３　タンパク質制限では頑張りすぎは禁物　ほか）
第２章　麺レシピ（中華麺汁あり
中華麺汁なし
中華麺焼きそば　ほか）
第３章　麺に組み合わせるおかず（ストック野菜のすすめ
ストック野菜で
生野菜で　ほか）
著者情報 森 維久郎
　腎臓病の重症化予防のクリニック「赤羽もりクリニック」の院長、専門医。外来診療に加えて腎臓病に向けた情報発信を積極的に行っており、オウンドメディアに年間９００万のアクセス、Ｙｏｕｔｕｂｅチャンネル登録者数１５０００人(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
大城戸 寿子
　管理栄養士、腎臓病療養指導士。「赤羽もりクリニック」に勤務。おもに腎臓病患者向けの栄養指導を担当。栄養指導外では糖尿病・腎臓病の重症化予防のためのセミナー講師、看護専門学校の講師として栄養学の講義を担当している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
柏 里菜
　管理栄養士。「赤羽もりクリニック」に勤務。おもに腎臓病患者向けの栄養指導を年間約２４００件担当。前職では委託給食会社において様々なニーズに応じた献立作成や調理を行い、現在はその経験を、一人一人の食生活のスタイルに寄り添った栄養指導に活かしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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