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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

家庭でつくるフランスの焼き菓子　UNE PETITE MAISONの素材を引き立てるレシピ

著者名 田島裕美子／著
出版者 家の光協会
出版年月 2024.9
請求記号 5966/03502/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 緑3232639215一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 #160/00123/
書名 神道思潮
著者名 宮地直一／著
出版者 理想社
出版年月 1943.7
ページ数 260p 図版6枚
大きさ 22cm
分類 170
一般件名 神道
書誌種別 旧版和書
タイトルコード 1001010090325

目次 キャトル・キャール・ヴァニーユ
ケイク・アングレ・フリュイ
ガトー・ウィークエンド
ガトー・ショコラ・クラシック
ガトー・フロマージュ
マドレーヌ
フィナンシェ
カヌレ・ド・ボルドー
マフィン・オ・ミエル
スコーン・ナチュール
サブレ・ナチュール
サブレ・ディアマン・ヴァニーユ
サブレ・ディアマン・カカオ・ピスターシュ
サブレ・ヴィエノワ
サブレ・ロミアス
ブール・ド・ネージュ
クロッカン
タルト・オ・フレーズ
タルト・オ・シトロン
ガトー・バスク・オ・スリーズ〔ほか〕
著者情報 田島 裕美子
　料理菓子研究家。フランス・ボルドーでのホームステイをきっかけに料理やお菓子作りに目覚め、エコール・リッツ・エスコフィエで製菓を学ぶ。神戸の雑貨店やカフェなどに勤務後、料理研究家の安藤美保氏のアシスタントを務めたことをきっかけに、さらなる技術を追求するため、ル・コルドン・ブルー神戸校でフランス料理を学ぶ。２００８年、神戸市にて料理とお菓子の教室「ＵＮＥ　ＰＥＴＩＴＥ　ＭＡＩＳＯＮ」をスタート。２０１２年、芦屋市にアトリエを移す。現在は素材を大切にした四季折々の素朴な焼き菓子を作り、お菓子の教室を主宰。その傍ら、定期的にオンラインストアで焼き菓子の販売もしている。本書が初めての著書となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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