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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

1999韓日戦争　死闘篇

著者名 白洛範／著 平井久志／訳
出版者 徳間書店
出版年月 1993
請求記号 N929-1/00444/２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2119212658一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N929-1/00444/２
書名 1999韓日戦争　死闘篇
著者名 白洛範／著 　 平井久志／訳
出版者 徳間書店
出版年月 1993
ページ数 221p
大きさ 19cm
ISBN 4-19-355140-7
分類 92913
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410188870

要旨 全国の農家を渡り歩いたお米のプロが教える、ビジネスパーソンが知っておきたい「教養としてのお米」
目次 第１章　「コシヒカリ」に学ぶ米ビジネスの世界
第２章　「ゆめぴりか」に学ぶ品種の世界
第３章　有機農法に学ぶ稲作の世界
第４章　無洗米に学ぶ加工の世界
第５章　ＪＡ米に学ぶ流通の世界
第６章　お米売り場に学ぶ小売の世界
第７章　圧力ＩＨ炊飯器に学ぶ調理の世界
第８章　おにぎりミシュラン店に学ぶ外食・中食の世界
第９章　パックライスに学ぶこれからの米ビジネスの世界
終章　美味しいお米を次世代につなぐために
著者情報 芦垣 裕
　有限会社初音屋代表取締役。米・食味鑑定士／水田環境鑑定士／調理炊飯鑑定士／おこめアドバイザー。横浜で３代続く米屋の店主。取り扱うお米は、田んぼの自然環境までを自ら確認し、気に入ったお米のみ。米・食味分析鑑定コンクール国際大会の審査員を２０年以上務めている。そのほか、お米日本一コンテストｉｎ静岡の全国大会、天栄米コンクール（福島県）、栃木県産米食味鑑定コンクール、飛騨の美味しいお米食味コンクールなど、多数のお米コンクールの審査員を務める。また、ふるさと納税のポータルサイト「ふるさとチョイス」のお米特集など、お米の素晴らしさを伝えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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