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蔵書情報

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所蔵数 14 在庫数 14 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

イスタンブール歴史の旅　世界遺産 　(ショトルトラベル)

著者名 野中恵子／文 大村次郷／写真
出版者 小学館
出版年月 2002.07
請求記号 2927/00050/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 熱田2230944593一般和書一般開架　在庫 
2 南2330946878一般和書一般開架　在庫 
3 東2430990495一般和書一般開架　在庫 
4 北2731003519一般和書一般開架　在庫 
5 千種2830915290一般和書一般開架　在庫 
6 瑞穂2930966755一般和書一般開架暮らしの本在庫 
7 中川3031002904一般和書一般開架　在庫 
8 守山3131132841一般和書一般開架　在庫 
9 名東3331062228一般和書一般開架　在庫 
10 山田4139033809一般和書一般開架　在庫 
11 南陽4230023964一般和書一般開架　在庫 
12 楠4330489800一般和書一般開架　在庫 
13 富田4430450942一般和書一般開架暮らしの本在庫 
14 志段味4539036022一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 2927/00050/
書名 イスタンブール歴史の旅　世界遺産 　(ショトルトラベル)
著者名 野中恵子／文 　 大村次郷／写真
出版者 小学館
出版年月 2002.07
ページ数 127p
大きさ 21cm
シリーズ名 ショトルトラベル
ISBN 4-09-343177-9
分類 29274
一般件名 イスタンブール-紀行・案内記 　 イスタンブール-歴史
書誌種別 一般和書
内容注記 イスタンブール年表:p116〜117
タイトルコード 1009912022227

要旨 「善き食生活」とは何か―。「崩食」を背景として、栄養学や伝統・自然など多様な指針が乱立するいま、食の豊かさ／貧困をどう再定義するかが問われている。社会学と倫理学を結び合わせて「食潜在能力」の考え方を提示し、日本食文化の歴史的考察と現代の食卓調査から、私たちの食生活を問い直す力作。
目次 あいまいな「食の豊かさ」、みえにくい「食の貧困」
１　現代の食をどう捉えるか―社会と倫理の結節（食の社会学
食の倫理学）
２　食規範と実態の歴史的変遷（「第一の食の近代」の萌芽
戦後「食の近代」の再出発
「第二の食の近代」の徹底化）
３　現代日本の「善き食生活」と「食の貧困」（食潜在能力―理論から実践へ
「善き食生活」の多様性と共通性
経済的貧困では捉えられない「食の貧困」
食潜在能力の測定
食料政策の体系化）
豊かさの中の貧困、貧困の中の豊かさ
著者情報 上田 遥
　１９９２年生まれ。２０１８‐１９年トゥールーズ・ジョン＝ジョレス大学客員研究員。２０２０年京都大学大学院農学研究科博士後期課程修了。博士（農学）。日本学術振興会特別研究員（名古屋大学）などを経て、東京大学東洋文化研究所助教。主著に『食育の理論と教授法』（昭和堂、２０２１年、日本農業経済学会奨励賞）などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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