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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 18 在庫数 17 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

カッパの大三

著者名 螢大介／作 常間希世／絵
出版者 日本ビジネスプラン
出版年月 2023.10
請求記号 ｴ/35515/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238298178じどう図書児童書研究　在庫 
2 西2132675931じどう図書じどう開架　在庫 
3 熱田2232541694じどう図書じどう開架　在庫 
4 南2332400833じどう図書じどう開架　在庫 
5 中村2532407315じどう図書じどう開架　貸出中 
6 港2632551780じどう図書じどう開架　在庫 
7 北2732492927じどう図書じどう開架　在庫 
8 千種2832352773じどう図書じどう開架　在庫 
9 瑞穂2932638543じどう図書じどう開架　在庫 
10 中川3032515342じどう図書じどう開架　在庫 
11 守山3132659164じどう図書じどう開架　在庫 
12 緑3232588032じどう図書じどう開架　在庫 
13 名東3332778715じどう図書じどう開架　在庫 
14 天白3432537953じどう図書じどう開架　在庫 
15 楠4331600819じどう図書じどう開架　在庫 
16 富田4431528845じどう図書じどう開架　在庫 
17 志段味4530975699じどう図書じどう開架　在庫 
18 徳重4630850230じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 ｴ/35515/
書名 カッパの大三
著者名 螢大介／作 　 常間希世／絵
出版者 日本ビジネスプラン
出版年月 2023.10
ページ数 1冊(ページ付なし)
大きさ 27cm
ISBN 978-4-86114-658-9
分類 ｴ
書誌種別 じどう図書
タイトルコード 1002310054582

要旨 人との関わりは５０００年以上といわれる酒。ワイン、ビール、日本酒などのお酒は、微生物の働きによって栄養価を高め、保存性を増す加工をした発酵食品です。本書は個人、社会、政治、文化など多岐にわたる酒と人との関わりを紹介します。
目次 酔いの生理、適正飲酒
酒づくりの主役たち
酒の花束〜ワイン
ビール　渇きをいやす酒
日本酒（清酒）
蒸留酒
ワイン、ビール、清酒の香味を比較する
きき酒
酒質による清酒のタイプ分け
古くて新しい酒、熟成酒
酒と料理の相性
清酒のタイプと料理の相性
酒の未来
著者情報 吉澤 淑
　１９３３年東京都生まれ。１９５５年東京大学農学部農芸化学科卒業、農学博士。現在、前東京農業大学教授、元国税庁醸造試験所長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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