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書誌情報サマリ

書名

ウツボはわらう　『魚屋』主人の“さかなばなし” 　電子版

著者名 西潟正人／文 吉田類／イラスト
出版者 世界文化社
出版年月 2013.1
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藤田紘一郎　とげとげ。

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書名 ウツボはわらう　『魚屋』主人の“さかなばなし” 　電子版
著者名 西潟正人／文 　 吉田類／イラスト
出版者 世界文化社
出版年月 2013.1
ページ数 1コンテンツ
一般注記 底本:2013年刊
分類 6646
一般件名 魚類 　 料理-魚
書誌種別 電子図書
内容紹介 アイナメ、ウグイ、マサバ、ハコフグ…。神奈川県逗子市で20年、地魚料理店「魚屋」を営んでいた店主のおいしい魚64の物語。酒場詩人・吉田類の味のあるイラストも掲載。
タイトルコード 1002310065614

要旨 ライフスタイルの変化と近未来予測。平成〜令和の食品年表。食品界をにぎわせたヒット商品も、新分野を開拓した商品・技術もまとめてわかる。巻頭企画、人手不足と自動化潮流。
目次 １　ライフスタイルの変化と近未来予測（人手不足と自動化潮流　ＡＩ・ロボットで生産性向上
食品工場の人手不足に関する意識調査　ほか）
２　生産・消費者基礎データ（生活・経済主要指標
食品工業の地位・出荷額・総産出額　ほか）
３　世界の中の日本の食品産業（輸出入の推移
自給率等国際比較　ほか）
４　業種別動向・実勢グラフ（乳肉・油脂
調味料　ほか）


内容細目表：

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