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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

ハヤカワ文庫JA総解説1500

著者名 早川書房編集部／編
出版者 早川書房
出版年月 2022.2
請求記号 91026/01258/

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1 鶴舞0238008718一般和書１階開架　在庫 
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高橋哲　南房秀久
食生活-北陸地方　水産業-北陸地方　水産物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 91026/01258/
書名 ハヤカワ文庫JA総解説1500
著者名 早川書房編集部／編
出版者 早川書房
出版年月 2022.2
ページ数 314p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-15-210081-8
分類 910264
一般件名 SF 　 推理小説
書誌種別 一般和書
内容紹介 2021年に通算1500番に到達した総合エンタメレーベル、ハヤカワ文庫JA。1〜1500番の初版カバーを番号順に収録し、読みどころを作家や評論家らが解説する。『SFマガジン』『ミステリマガジン』掲載を書籍化。
タイトルコード 1002110093152

目次 第１部　石川県の事例から（１）　日常の食にみる地域のひろがりと活用上の課題（海藻・魚醤油の利用からみた「能登地域」のひろがり
献立の消費や評価、その変容―奥能登の「なれずし」の事例―）
第２部　富山県から他地域へ　食材の移動、魚食習慣の地域差とその変容（飛騨地域におけるブリ・サケ消費と年取魚ブリへの認識
木曽・伊那地域の年取りでのブリ食の実態と認識
両地域の考察結果からみえること）
第３部　石川県の事例から（２）　ハレの日の食にみる地域資源の活用、献立の変容（「キリコ祭り」での会食の特徴・機能と人々の認識
「ほうらい祭り」での会食の特徴・機能と人々の認識
両地域の考察結果からみえること）
第４部　福井県の事例から　地域らしい、あるいは伝統的とされる食の販売と消費（奥越地域における半夏生鯖の販売・消費実態と発揮される役割）
著者情報 林 紀代美
　金沢大学人間社会研究域地域創造学系・准教授。専門は、地理学・地理教育。特に、水産物の流通・消費構造、地域の食文化・食生活に注目(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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