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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

10歳からの「おいしい」科学　食べ物のなぜ・不思議でわかる!

著者名 齋藤勝裕／著
出版者 カンゼン
出版年月 2024.1
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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238435341一般和書２階開架文学・芸術在庫 

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請求記号 //
書名 10歳からの「おいしい」科学　食べ物のなぜ・不思議でわかる!
著者名 齋藤勝裕／著
出版者 カンゼン
出版年月 2024.1
ページ数 159p
ISBN 978-4-86255-710-0
分類 49853
一般件名 食品化学 　 料理
書誌種別 電子図書
内容紹介 プリンはどうして温めるとかたまるの? 紅茶と緑茶が同じ葉っぱってホント? 化学反応、味覚、人体の仕組みなど、食べものを通じて体験する様々な科学の疑問を解説する。
タイトルコード 1002410009014



内容細目表：

1 ハートの文化史   哲学・医学・美術・文学   17-102
須藤温子／著
2 ハートの伝説いろいろ   コラム   104-110
須藤温子／著
3 中世フランスの文学テーマ「愛の嘆き」とハートの形象化   113-139
徳井淑子／著
4 ハートのエンブレム   ペトラルカからヘフテンへ   141-171
伊藤博明／著
5 ウィザーの燃える心臓と祭壇   一七世紀イギリスのエンブレムの事例   173-196
植月惠一郎／著
6 歌と「クオーレ」   インテルメッツォ   197-216
斉田正子／著
7 人魚の魂・男の心臓   『ウンディーネ』、『人魚姫』、『漁師とその魂』   217-241
須藤温子／著
8 聖心イメージとハプスブルクの聖人たち   金羊毛騎士団を手がかりに   243-268
蜷川順子／著
9 小道具、大道具、そして役者としてのハート   西洋一五世紀後半〜一七世紀前半の視覚上の作例を中心に   269-299
木村三郎／著
10 《心臓に毛の生えた》発表   若桑みどりさんの思い出   300-303
木村三郎／著
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