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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

出版指標年報　2024年版

出版者 全国出版協会出版科学研究所
出版年月 2024.6
請求記号 023/00014/２４

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210970356一般和書２階開架人文・参考禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 023/00014/２４
書名 出版指標年報　2024年版
並列書名 ANNUAL REPORT ON THE PUBLICATION MARKET
出版者 全国出版協会出版科学研究所
出版年月 2024.6
ページ数 371p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-915084-11-9
分類 0231
一般件名 出版-日本-統計
書誌種別 一般和書
内容紹介 出版業界の動向がわかるデータブック。2023年の出版概況・主な出来事・主な動きをはじめ、書籍・雑誌の部門別出版傾向と統計資料、電子出版の動向と出版関連メディア、戦後のベストセラーズ等を収録。
タイトルコード 1002410027850

要旨 料理がもっと自由になる！昆布やかつお節だけじゃない、ポップで楽しい「だしの実験室」へようこそ。
目次 第１章　みんなの「だし」は３つある（「だし」って何？
だしを３つに分けてみよう（エブリシングだし
ラスボスだし
インスタントだし）
だしの世界をもっと自由に）
第２章　だしらぼ（エブリシングだし
ラスボスだし
インスタントだし）
第３章　だし問答（伏木亨さん（甲子園大学学長）―味覚って、割といい加減なんです
小倉ヒラクさん（発酵デザイナー）―いま、だしを相対化したほうが良い
味の素株式会社―風味や香りをより追求する時代へ）
著者情報 有賀 薫
　スープ作家。家族の朝食にスープを作りはじめ、１０年間毎朝、ＳＮＳでスープのレシピを発信。シンプルで役に立つ料理や家事の考え方を生活者目線で伝えている。著作多数。料理レシピ本大賞に入賞した『帰り遅いけどこんなスープなら作れそう』（文響社）など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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