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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

ワインの授業　フランス編 　新版

著者名 杉山明日香／著
出版者 イースト・プレス
出版年月 2024.7
請求記号 5885/00754/１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238451611一般和書１階開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 5885/00754/１
書名 ワインの授業　フランス編 　新版
並列書名 Leçon-Les Vins de France
著者名 杉山明日香／著
出版者 イースト・プレス
出版年月 2024.7
ページ数 265p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7816-2317-7
分類 58855
一般件名 ぶどう酒
書誌種別 一般和書
内容紹介 河合塾で数学講師を務めながらワインスクールを主宰する異色ソムリエールが、予備校の授業のようにフランスワインの世界を語り尽くした7日間の集中講座。フランスの各ワイン生産地方それぞれの特徴を体系的に解説する。
タイトルコード 1002410026380

要旨 ビジュアルを駆使した７日間の講義録。人気予備校講師が、ワインの世界を解き明かす！９年ぶりの大改訂！
目次 第１章（１日目）　ワインとフランス
第２章（２日目）　シャンパーニュ地方
第３章（３日目）　ブルゴーニュ地方
第４章（４日目）　ボルドー地方
第５章（５日目）　ロワール地方／ローヌ地方
第６章（６日目）　アルザス地方／ジュラーサヴォワ地方
第７章（７日目）　南西地方／プロヴァンス‐コルス地方／ラングドック‐ルーション地方
著者情報 杉山 明日香
　東京生まれ、唐津育ち。理論物理学博士・ワイン研究家・〓酒師。河合塾の数学講師として長く教鞭をとる一方、ワインスクール「ＡＳＵＫＡ　Ｌ’´ｅｃｏｌｅ　ｄｕ　Ｖｉｎアスカ・レコール・デュ・ヴァン」の主宰やシャンパーニュ・ワインの輸入業や日本酒の輸出業、東京・西麻布のワインバー＆レストラン「Ｇｏｂｌｉｎ　ゴブリン」やワインショップ＆バー「Ｃａｖｅ　ｄｅ　ＡＳＵＫＡ　カーヴ・ド・アスカ」、フランス・パリのレストラン「ＥＮＹＡＡ　Ｓａｋ´ｅ＆Ｃｈａｍｐａｇｎｅ　エンヤ・サケ＆シャンパーニュ」のプロデュースなど、ワイン関連の仕事を精力的に行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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