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書誌情報サマリ

書名

10歳からの「おいしい」科学　食べ物のなぜ・不思議でわかる!

著者名 齋藤勝裕／著
出版者 カンゼン
出版年月 2024.1
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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238450035一般和書１階開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 //
書名 10歳からの「おいしい」科学　食べ物のなぜ・不思議でわかる!
著者名 齋藤勝裕／著
出版者 カンゼン
出版年月 2024.1
ページ数 159p
ISBN 978-4-86255-710-0
分類 49853
一般件名 食品化学 　 料理
書誌種別 電子図書
内容紹介 プリンはどうして温めるとかたまるの? 紅茶と緑茶が同じ葉っぱってホント? 化学反応、味覚、人体の仕組みなど、食べものを通じて体験する様々な科学の疑問を解説する。
タイトルコード 1002410009014

要旨 国を富ませ、人々を幸福にすることを信念として、日本の実業界の育成につとめた渋沢栄一。その思想の完成形ともいうべき『論語と算盤』は、先の見えない時代を生きる私たちに何を語りかけるか―。生き生きとして読みやすい現代語完全訳に、本書の背景をなす時代状況や中国古典についての詳細な解説と注を付した決定版！
目次 第１章　処世と信条
第２章　立志と学問
第３章　常識と習慣
第４章　仁義と富貴
第５章　理想と迷信
第６章　人格と修養
第７章　算盤と権利
第８章　実業と士道
第９章　教育と情誼
第１０章　成敗と運命
著者情報 渋沢 栄一
　１８４０（天保１１）〜１９３１（昭和６）年。実業家。子爵。号は青淵。武蔵国榛沢郡血洗島（埼玉県深谷市）出身。尊王攘夷運動に参加。１８６９（明治２）年新政府に登用され、金融・財政制度の制定・改正に尽力。のち実業界に転じ、第一国立銀行、東京瓦斯、抄紙会社、日本鉄道、帝国ホテルなど、約４８０社もの企業の創立・発展に貢献。また経済団体を組織し、商業学校を創設するなど実業界の社会的向上につとめ、社会・教育・慈善事業にも力を尽くした(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
守屋 淳
　１９６５年東京都生まれ。早稲田大学第一文学部卒業。中国古典の研究者として多くの著作を発表するとともに、渋谷栄一や明治の実業家にかんする著作・翻訳を数多く手掛ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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